調理師になるには？

飲食店のチェーン店の厨房等で働くには調理師の免許がいるのでしょうか？（パン、製菓等でもいいです）

わりと調理は好きですがずぶの素人です、行けば教えてもらいながらやっていけるでしょうか？
今は不況もあるしそんなに甘くないかも？


専門学校に行った方が有利でしょうか？
でも何百万円とかかりますよね、それに行っている人は現役の18歳ぐらいの人が多いですよね、私は30代なので同年代の人はいなくて行きずらそうです。
30代以上で通っている人っているでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： nov_wv 回答日時： 2004/02/15 01:43

こんばんは。

調理師としての資格は、あればあったで構いませんが、不要です。

イサイズスタディ、調理師とは
http://www.isize.com/study/searchlist/shikaku/co …

チェーン店に限って言うのであれば、食品衛生責任者の資格があればＯＫです。
1日で取れます。
前準備をするのであれば、本1冊買って、読んでおけば十分です。

イサイズスタディ、食品衛生責任者とは
http://www.isize.com/study/searchlist/shikaku/co …

調理に当たって、特段の資格を必要とするのは、ふぐ調理師くらいでしょうか。

調理関係の資格というのは、基本的には安全衛生についてであり、
調理技術とは一致しない、と私は理解しています。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
特に資格っていらないんですか。
やる気があれば就職もできるのでしょうか？

お礼日時：2004/02/15 18:35

No.2 回答者： RINGO-TAMA 回答日時： 2004/02/15 13:32

調理師の免許を取るには、２年以上の実務経験が必要なのでとり合えず、飲食店やスーパーのお惣菜部、給食センターなどで働いてから試験を受けます。

ただ働くだけならいらないってことですよね。

でも自分でお店を出す場合は持っていた方がいいでしょう。営業に必要な食品衛生責任者の資格も取れますので。

専門学校に行かなくても参考書で勉強したり通信講座でいいと思います。

本格的に勉強したいならやはり専門学校でしょうか。知り合いに50歳過ぎてから、学校に通い調理師免許を取ってペンションをやっている女性がいます。30代なんてまだまだ若いじゃないですか！

この回答へのお礼

ありがとうございました。
飲食店やスーパーのお惣菜部は就職するのにそんなに厳しくないんでしょうか？
自分のお店を出したいとかはあまり思わないですね。

お礼日時：2004/02/15 18:40