干し柿にカビが発生、どうしましょうか？

今年もベランダにて、200個位の干し柿を作っていますが、一部、雨風の強い時にサンルームに移動した物をそのまま放置していたら、飴色に成り順調に干し柿に成って行っていると油断してたら、換気が悪いのか、表面にカビが発生している物が約50個程有ります。

そこで質問ですが、これって
(1)ベランダへ戻せば日光と風で改善、元の干し柿に戻る。
(2)カビが有毒なので捨てるｏｒカビを削るか拭き取る。

どうすれば良いでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： 6xb 回答日時： 2012/12/04 13:31

アルコール（焼酎35度）で拭いて　扇風機の風に当てて置く　完全に干し柿に為るまで　

この回答へのお礼

ご回答を賜りまして、誠にありがとうございます。

＞アルコール（焼酎35度）で拭いて　扇風機の風に当てて置く　完全に干し柿に為るまで　

焼酎は渋抜きに使った残りが有り、早速、試してみます。

お礼日時：2012/12/04 14:08

No.1 回答者： zozokegatatu 回答日時： 2012/12/04 08:45

カビが生えたら柿は融解してボロボロになって終わりです。

カビなのか粉吹いたのか見分けつきますか？　カビなら捨てましょう　他の大丈夫なヤツまで寄生されて
全滅します。

この回答へのお礼

ご回答を賜りまして、誠にありがとうございます。

◇カビなのか粉吹いたのか見分けつきますか？→　分かります。

◇カビなら捨てましょう　他の大丈夫なヤツまで寄生されて
全滅します。 →　そうします

お礼日時：2012/12/04 10:58