

No.1ベストアンサー
- 回答日時:
手湿疹って辛いですよね。
そういう私もすでにその状態。絆創膏必須で手も痒くなりそう(泣)
手荒れでの調理はダメというよりはその手荒れの傷
(ぱっくり傷)が食材に付着すると良くないかと。
(食材に菌が付着する形になるので)
手袋をつけながら調理するのであれば問題ないと思いますが。
心配ならば学校の先生、病院の先生に相談されると良いかも
しれません。
良い方向に向かうといいですね。
この回答へのお礼
お礼日時:2016/11/20 17:54
回答ありがとうござい☺︎
相談したところ、下処理などになりそうです。
tororin45さんも早く良くなるといいですね(๑>◡<๑)

No.4
- 回答日時:
調理師をやっていた時分は、切ったときバンドエイドを貼って、治るまでビニ手袋をはめて仕事していました。
食中毒が怖いですから。湿疹だって、薬物を塗っているのでそのままの手ではもってのほか、常識的に考えれば。栄養士は、調理がメインではないので一時だけです。食品売り場や病院などでは、素手ではなくて、必ず透明の手袋をはめて取り扱っているのを見かけます。湿疹やケガがなくてもです。
No.3
- 回答日時:
手に傷があるようなら手袋するしかないですねー。
でも、湿疹や荒れてる程度なら特に問題ないかも。
対策としては、仕事の後にクリームを塗ってらっしゃるかと思いますが、その前にアルコールで殺菌すると効果がましまス。
アルコールはぼくの場合は、度数の高い焼酎や、ウイスキーやウォッカなどのスピリッツを使ってました。
手荒れは、水仕事で傷んだ手の表面で雑菌が繁殖するのが主な原因ですから、殺菌は必須ですよ。
ぼくの場合は、慣れもあるのか、しばらくアルコール殺菌してたら手荒れしなくなりましたねー。
あ、ハンドクリームが手元にない場合は、オリーブオイルなどを手にすり込むと良いです。
むしろ体質が合えば、オリーブオイルのほうが効果が高くなることもありますよ。
オリーブオイルなら、匂いが邪魔にならないから、仕事の前に使っても問題なかったしね。
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