

No.3
- 回答日時:
テフロン加工の鍋を使う
水分が無くなって焦げ付くのは当たり前です、どんな鍋でも焦げ付かないような温度(室温)で]長時間煮込むか、オーブンで加熱して余熱で水分を飛ばすしかありません
所で、何を作ってるの?(^_^;
No.2
- 回答日時:
焦げ付かない鍋も有ります。
テフロンやダイヤモンドコートの鍋が安く売って居ます。
なお、焦げ付くような調理は、弱火でじっくり煮込んで、焦げ付く前に調理完成する様にすればいかがですか。
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