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No.3
- 回答日時:
既に火が通っている状態ですから、時間を空けても大丈夫ですよ。
ただし、ちょっと味がよくしみてしまって濃くなりますので、煮汁は少しお湯で薄めておいたほうがいいでしょう。
理由は、2時間空ける間に温度が下がってしまいますが、味は冷えるときによくしみ込むものだからです。
トータルでの火にかけての加熱時間もちょっと短くなりますが、豚の角煮であれば気にする必要はないです。
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