おにぎりをサランラップ+アルミホイルで包む意味はあるの？アルミホイルって何のためにしてるの？科学

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質問者：blackkigyou2017
質問日時：2017/08/13 23:49
回答数：3件

おにぎりをサランラップ+アルミホイルで包む意味はあるの？

アルミホイルって何のためにしてるの？

科学的に何か意味があるの？

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No.3ベストアンサー

回答者： lupan344
回答日時：2017/08/14 00:30

握って、包んでから、すぐに食べる場合は、アルミホイルとラップではそれほど差がつかないようですが、5時間程度経ってから食べる場合はアルミホイルの方がおいしいらしいです。

理由は、はっきりしませんが、アルミホイルの場合は、熱伝導率が高い為に、早くおにぎりが冷える事と、完全に密閉されない為に、おにぎりが蒸れない事が原因では無いかと思われます。
ラップの場合は、ほぼ完全に密閉される為に、米が蒸れてくっついてしまう現象が起きる可能性があります。
アルミホイルの場合は、その度合いが少ない為、米の粒がくっつきにくく、おにぎりのふっくら感が違うと言う意見があるようです。