ショッピングモールの食品売り場で、希少部位といわれる、マグロのカマを照り焼きにして売っており、価格も

ショッピングモールの食品売り場で、希少部位といわれる、マグロのカマを照り焼きにして売っており、価格も安いので買おうかなと思うのですが、そもそも、マグロのカマという部位は美味しいのでしょうか？

詳しい方教えて下さいm(__)m

No.3 回答者： 放浪者 回答日時： 2017/09/22 15:36

カマとは、魚のエラから、横にあるエラビレまでを切り取ったものが、弓形のカマに似ているから、ついた名称です。

その続きは、よく言う、大トロです。ですから、そこには脂肪をつけた身が、あるので美味しいのは当たり前ですが。昔は、カマを含めて、トロの部分も切り落として捨てていました。
最近は技術の向上と包丁の品質が上がったので、両側を切り落として、身として売っています。頭の部分も、脳天にはたくさんの身が入っているので、カブトも美味しいです。
パラパラと塩を振って焼けば・・・・ビールが進みます。書いただけで思い出します。
では失礼して、・・グーと一口いただきます。

No.2 回答者： hanzo2000 回答日時： 2017/09/20 10:47

見た目がちょっとグロいですが、私にとってはご馳走です。

おいしいですよー。

カマの部位によって肉質も変わります。
身の締まった部位もありますし、脂が乗った部位もあります。
ともあれおいしいです。

お子さんなんかはグロくて嫌がるかもしれません。
焼き魚の中・上級編といった感じがします。

この回答へのお礼

なるほどー

興味が湧いてきたので、一度買ってみようと思います！

お礼日時：2017/09/20 11:01

No.1 回答者： あつしノリノリ 回答日時： 2017/09/20 10:40

コラーゲンたっぷりで美味しいです。

実がプリプリしています。

この回答へのお礼

なるほどー

ありがとうございます(^-^)

お礼日時：2017/09/20 10:42