![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?8acaa2e)
No.2
- 回答日時:
二郎はゲンコツだけでなく背ガラも使い、さらにラーメンに乗せるブタの豚肩肉も一緒に煮ることでスープをとっています。
とんこつ味でなく、豚肉味なのです。その肉の脂肪から脂がスープに溶け込んで抜けた油かすが二郎のアブラ。
だから、背脂はスープを炊けば勝手に浮いてくる副産物で、作るものではありません。
「家二郎」で検索すれば探求家のレポートがいろいろ出てきますよ。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ダイエット・食事制限 醤油ラーメンや塩ラーメンは家系ラーメンや二郎系ラーメンに比べると圧倒的に太りにくいですよね? 同じ量 3 2022/08/24 19:41
- 食べ歩き 最近のラーメン、背脂ドバー、キムチ入れて、ギトギト辛い!不味い! あっさりラーメンないの、醤油ラーメ 4 2022/04/29 14:30
- 高齢者・シニア あっさり系ラーメンと背脂たっぷりスープどろどろのラーメンはどちらが好きですか? 8 2023/03/15 22:34
- 食べ物・食材 二郎系ラーメンが好きな人はどこに魅力を感じているのでしょうか? 3 2023/06/27 21:19
- 関西 京都駅 四条大橋近辺で 二郎系ラーメン屋つてありますか? 二郎系ラーメン食べてみたいですので 1 2023/07/13 21:17
- 飲食店・レストラン 二郎系ラーメンがこんなにも多いということは、スープを取る技術自体はあまり高くないからでしょうか? 2 2023/06/19 00:12
- 食べ物・食材 ラーメンといえば関東のイメージですか?家系とか二郎系とか大勝軒系とか関東のラーメン屋さん発祥多いです 6 2022/05/08 22:20
- 飲食店・レストラン 東京で美味しい二郎系ラーメンの店教えてください。 2 2022/09/03 21:15
- レシピ・食事 冷たい中華系の麺類に付いて。 1 2023/07/30 12:45
- その他(悩み相談・人生相談) 二郎系ラーメンの何が美味しいんですか? 4 2023/05/15 21:20
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
「~も」「~をも」の違い
-
食べた分より太るのはなぜですか?
-
あなたが今まで行った同じチェ...
-
賞味期限が数ヶ月切れてしまっ...
-
「思う」と「感じる」の明確な違い
-
CoCo壱の5辛は蒙古タンメン中本...
-
ラーメンはいつからOK?
-
'...した場合'と'...する場合'...
-
スタミナラーメンとは?
-
二郎系ラーメンと 野郎系ラーメ...
-
「ラーメンが安すぎるというな...
-
コロナ中に辛いラーメンを食べ...
-
男性に質問です。 女性とデート...
-
ブレスケアミントは二郎系ラー...
-
味付け玉子が冷たくて食べにくい
-
なぜスーパーで売っているチャ...
-
日高屋、餃子の王将、ぎょうざ...
-
二郎系ラーメンの背脂 二郎系ラ...
-
ラーメンでよく家系ラーメン二...
-
ラーメンの英語の綴りは
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
食べた分より太るのはなぜですか?
-
「~も」「~をも」の違い
-
ラーメンに1000円出せますか?
-
ラーメンはいつからOK?
-
CoCo壱の5辛は蒙古タンメン中本...
-
賞味期限が数ヶ月切れてしまっ...
-
「思う」と「感じる」の明確な違い
-
二郎系ラーメンと 野郎系ラーメ...
-
食べるのが遅い人イライラしま...
-
ラーメンに関しまして。いわゆ...
-
あるラーメンを食べるとお腹を...
-
おろちょんラーメンはどんなラ...
-
ラーメン屋で金を払うときに 「...
-
ラーメンはなぜスープとタレが...
-
今日彼女とラーメン店に行きま...
-
'...した場合'と'...する場合'...
-
そば、うどん、ラーメンで一番...
-
もう少しかかる、の もう少しと...
-
ラーメンとマクドナルドどっち...
-
辛ラーメン 吐き気
おすすめ情報