生焼けの鮭を食べてしまいました。

オーブントースターでアトランティックサーモンを焼いていたのですが、色は変わっていたので味見のつもりで一口食べてみました。
すると熱々ではなく、まだぬるく生焼けのような気もしたので慌てて吐き出しました。
ほんの少しですが口にしてしまいましたが、大丈夫でしょうか。

No.3 回答者： trajaa 回答日時： 2017/09/27 20:20

サーモンのお寿司、

ウチの子好物ですが食べちゃ駄目なのですか？

それとも、生はオッケーだけど生焼けだと駄目なのでしょうか？

何を心配しているのか理解出来ませんね

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2017/09/27 19:42

生で食えないものは、焼いても食えないんですが。

加熱するのは殺菌のためではあるのですが、滅菌温度は65度で色が変わる温度、100度とかでなくコゲコゲは180度以上。
色が変わってたら、レアなだけで基本大丈夫。そもそも魚をしっかり焼いちゃパサパサですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
色が変わっていれば基本大丈夫なんですね。
刺身用でなかったので、生焼けだと食中毒とか大丈夫かと心配しすぎてしまいました。

お礼日時：2017/09/27 20:35

No.1 回答者： さくらなみき 回答日時： 2017/09/27 19:32

魚ですから生で食べても害はありません