あんかけスパゲティ
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スパゲティの大量調理
…150人ほどにスパゲティを出すのですが、 一気にゆでると盛り付けの間に伸びてしまいそうな気がします。 食事時間は大体同じなので、完成時間を同じにするにはどうすればよいのでしょう...…
昔ながらのしょっぱいたくあん探してます!
…くだらない質問でゴメンナサイ>< たくあん好きな父親が、納得できるようなたくあんを探しています。 条件はとにかくしょっぱい事です。 あと、最近のまあるくて柔らかいたくあん...…
手作りのトマトソーススパゲティ、失敗…
…今日、4人分ぐらいのトマトソーススパゲティを作りましたが、あまり美味しくありませんでした。まずくて食べられないほどではありませんが、なんだか箸(フォーク)が進みません。 多...…
天津飯のあんの作りかたについて
…あまり料理を作るほうではないのですが、私は餃子の王将の天津飯が大好物です。とくにあれにのっかっている「あん」…、最高です。 あのあんは何にかけてもおいしいと思い、どうして...…
スパゲティの麺がボソボソになってしまいます
…たっぷりのお湯に塩を入れ、麺を茹でています。 その後、お湯を切ってオリーブオイルやバターであえ、 場合によっては茹汁を少し加えたりしています。 途中はと~ってもイイ感じです...…
余った鶏そぼろあんの活用方法
…本日夕飯に出した鶏そぼろあんが余りました。 その時は茹でた大根にかけて食べたのですが、できれば違う食べ方であんを完食したいのです。 あんのレシピは、 玉ねぎ半個みじん切り 鳥...…
スパゲティの麺は水に浸け置きするとどこまでも水分を吸う麺とある一定の水分を吸うとそれ...
…スパゲティの麺は水に浸け置きするとどこまでも水分を吸う麺とある一定の水分を吸うとそれ以上膨張しない麺だとどちらの方が上等な小麦粉を使用している天然パスタに近い製法で作られ...…
小豆を煮てあんを作った時の量は?
…こんばんは。 さっそくですが、小豆を煮てこしあんか粒あんを作ろうと思っているのですが、どれくらいの量が出来るのかさっぱり見当がつかず困っています… 水分を吸うし砂糖を加える...…
あんかけが固くなりすぎたら
…片栗粉を入れすぎてあんかけが固すぎたら その後過熱を続けながらだし汁をたしてうまく 薄まるでしょうか。 分離しそうな気がして怖くてまだしてみません。 どなたか経験のある方教...…
「あんよが上手は床上手」の意味?
…「あんよが上手は床上手」という言葉の意味を教えてください。 「料理上手は床上手」の意味はわかります。 つまり、「床上手」の意味はわかりますということです。 だからこそ...…
”あんり”いい漢字考えてください
…38週の妊婦です。このたび、女の子ということで名前を”あんり”としたいのですが、どうも姓名判断では良くない漢字のようで、困ってます。 ちなみに、アンリ、杏梨、安梨、杏里、...…
スパゲティは本当にアルデンテがおいしいですか?
…ある旅行雑誌を見ていたらこうゆうのがありました。 留学先のフランスのレストランでスパゲティを注文するとき、いつもアルデンテでお願いと口がすっぱくなるほど言ってもいつもしっ...…
中華あんかけのシャクシャクするやつ?
…中華料理の五目あんかけ等によく入っている、「シャクシャク」とした食感の野菜(?)は何なのでしょうか。色は白く、山芋のような歯ざわりです。大抵、厚み5mmくらいにスライスして...…
令和の次の元号に、以下の物が採用される可能性は低いでしょうか? 安久(あんきゅう)、安...
…令和の次の元号に、以下の物が採用される可能性は低いでしょうか? 安久(あんきゅう)、安始(あんし)、平和(へいわ)、和平(わへい)、青空(あおぞら)、自由(じゆう)、仲良(...…
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