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あんかけが固くなりすぎたら

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  • 質問者：sakura54
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

片栗粉を入れすぎてあんかけが固すぎたら
その後過熱を続けながらだし汁をたしてうまく
薄まるでしょうか。
分離しそうな気がして怖くてまだしてみません。
どなたか経験のある方教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： zongai
  • 回答日時：

火を止めてだし汁を加えて軽く混ぜて、また加熱すればOK。



麻婆豆腐のかさ増しで片栗粉増やしたりゆるくしたり、よくやってます。
大丈夫ですよ。
    • good
    • 2
    • 件
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この回答へのお礼

zongai様
　さっそくやってみました。
うまくいきました。
感謝します。

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お礼日時：2015/04/18 07:37

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