No.1ベストアンサー
- 回答日時:
一般的には小麦粉です。
中に少々つけるくらいではあまり変わらないと思いますが、
衣につける場合ですと小麦粉はパリッと、片栗粉はしっとりとすると思います。
No.2
- 回答日時:
こんにちは。
ピーマンとミンチ肉を密着・接着 (つなぎを目的として) するという意味でしょうか?
でしたら、片栗粉の方が接着力があります。
単に片栗粉をまぶすよりも、その後に霧吹きなどで
片栗粉を湿らせてからミンチ肉を詰めると、より接着力が上がりますよ。
○ 小麦粉や片栗粉の違い
http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=855518
→#7 へ。
お試し下さいませ。
参考URL:http://excite.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=855518
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