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だし汁とは

の検索結果 (10,000件 41〜 60 件を表示)

しゃぶしゃぶのつゆだしの作り方

…しゃぶしゃぶをするんですが、昆布だしだけでなく、つゆだしも作ろうかと思っています。 そこで一度かごの屋でつゆだしで食べる豚しゃぶを食べたんですが、なかなか面白い味だったの...…

解決

たこやき屋さんが最後にかけてるのってナニ?

…たこやきのお店で、たこやきがほとんど焼きあがった後に、水のようなものをかけているのをこの前テレビで観ました。 「銀だこ」は炒め油をかけているのかな?と思うのですが、テレビ...…

解決

あさり料理

…潮干狩りで獲ってはいけないと思いつつ、小さいあさりが大量にあります。あさりだしを使用する料理で味噌汁以外の料理方法をご存知の方は、ご指導願います。…

解決

白ごはんと調味料だけで何ができますか?

…現在節約生活中なのですが、白いご飯と調味料だけで何ができるかなーといろいろ考えています。 今のところ思いつくのはご飯に沸騰しただし汁をかけた「ダシ茶漬け(もちろん具無し(...…

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キムチチゲってトマトの味がしませんか? お店の化学調味料が入ってるようなやつじゃなく 家...

…キムチチゲってトマトの味がしませんか? お店の化学調味料が入ってるようなやつじゃなく 家庭で作るやつがトマトの味が強めです。 これって何でですか? トマトを入れてるわけではない...…

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もんじゃ、たこやき(その他の料理が)どうしても酸味が出てしまいます。どうして?!

…いろいろおだしをいれたりしてみるのですが、どうしても焼き上がりに酸味が出てしまいます。どうしてなのでしょうか。 もんじゃ、たこやきを美味しくつくりたいのですが、何かお...…

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卵焼きと厚焼き卵は違う?

…いまさらともだちにも聞けないけど、 卵焼きと厚焼き卵は違いますか? どっちかはデパートのおそうざいで食べたことあるけど、手作りは食べたことないから作り方もわかりません。 ...…

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ゆで鶏の残り汁のプルプルは何?

…お世話になります。 鶏肉を茹でた残り汁を雑炊(リゾット)やおでん、スープのダシに使うと美味しいと友人に教えてもらったので、さっそく試してみました。鶏肉はスライスして和風ド...…

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ラーメンが無性にすすりたいときかわりになるものはありますか?

…ラーメンが無性にすすりたいときかわりになるものはありますか?氷をかじりたいときは鉄分不足のように足りない栄養があると欲しくなるのでしょうか? ラーメンが食べたいときに足り...…

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チキンブイヨンとフォンドヴォライユ

…チキンブイヨンとフォンドヴォライユは同じものなのでしょうか? ブイヨンはスープの素、フォンはソースの素と聞いたことがあるのですが違いはあるのでしょうか?…

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煮汁の再利用

…煮込み料理で沢山煮汁が出てお鍋に余っている場合、 その中に具材を投入して連続して煮物を作っても 味&衛生面で大丈夫でしょうか? (煮こごりを冷凍しておいて、別のレシピに利用す...…

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温泉卵のタレ

… 温泉卵が大好きで今度挑戦しようと思っているのですがタレのレシピって案外載っていません。あの市販のタレと同じような味ってどうやって作ればいいのでしょうか?なお、納豆のタレ...…

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カレーうどんの汁で何か作れないでしょうか~?

…先日カレーをやって、その後、だし汁、しょうゆ(と塩)を加えカレーうどんの汁を作りましたが余って使い道何かないかな~と思ってます。 何かいいレシピないでしょうか?…

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シジミのお味噌汁

…昨日、シジミをいただいたので、今朝お味噌汁にしました。 でも、すご~く苦いんです! きちんと砂出しもして、だし汁と味噌で作ったのですが・・・。 私はシジミが苦手であまり食べ...…

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だし巻き卵 砂糖と醤油は入れますか?

…だし巻き卵を作る際に 砂糖と醤油は入れますか? この二つを入れると焦げやすくなると言われるので 入れるかどうか躊躇してしまいます。…

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スーパーのだし巻き卵

…スーパーで売ってるだし巻き卵と同じ味がつくりたいんですが、レシピを教えてください…

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今煮干しを炒って水に浸してるんですけど何時間くらい浸すべきですか?あんまり浸しすぎも...

…今煮干しを炒って水に浸してるんですけど何時間くらい浸すべきですか?あんまり浸しすぎも良く無いのでしょうか?保存するなら一度煮てだし汁を作ってから冷蔵保存するのですかね?…

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肉じゃがで”だし”とありますがこれはなんですか?

…よろしくお願いします。 料理はまだ始めたばかりです。 肉じゃがを作ろうと思い、レシピを見たのですが ”だし2.5カップ”とありました。 この”だし”、とは何を買えばいいのでし...…

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味噌汁 夜は冷蔵庫に入れないとダメ?

…いつも夜ご飯の際にお味噌汁を作って、 夜と次の日の朝に飲むのですが 寝る時に冷蔵庫に入れたほうがいいのでしょうか? 鍋を入れると場所をとるので、できれば入れたくないのですが ...…

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「真夏の方程式」紙鍋が燃えない理由(ネタバレあり)

…昨日、東野圭吾ガリレオシリーズ「真夏の方程式」を映画館で観てきました。 その中の1シーンで湯川が紙鍋が燃えない理由について説明をしていますが、 いまいち理論が理解出来ないの...…

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