ココアバター 作り方
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缶詰のホワイトアスパラの料理法
…缶詰のホワイトアスパラがあるのですが、どうやって調理していいかまったく浮かびません。 またアスパラですからメインの付け合わせと思うのですが、どういったメインと合うでしょう...…
ピエトロの納豆スパゲティ
…ピエトロの納豆スパゲティが大好きです。私は10年程海外に住んでいるのですが、突然あの味が恋しくてたまらなくなる事があります。自分なりに納豆スパを作ってみても違うんですね・...…
小麦粉生焼けでおなかこわしますか?
…今日フォンダンショコラを作ったのですが、食べた夫が今おなかをこわしているので心配になりました。 レシピですが、チョコレート、バター、卵、小麦粉を混ぜたものを180℃オーブンで10...…
ソースなしでも美味しいハンバーグの作り方
… 最近、ハンバーグを自分で作って食べるようになりました男子です。 それで、どうも、ハンバーグ単体で味がいまいち美味しくないのですが コツってあるでしょうか。 材料ですが、 ...…
カスタードクリームがおいしくできない
…カスタードクリームが美味しくできません。 分量はレシピどうりにしてるのですが、小麦粉の味がつよくなってしまうのか、旦那いわく、ホットケーキの生地を焼かないで食べてるような...…
グラタンがスープにならない作り方を教えてください。
…市販のグラタンの素を使って作っているのですが、いつもスープのようになります。もう少し固めるにはどうすればよろしいのでしょうか?分量とかは間違ってないと思うのですが、どなた...…
ビシソワーズ失敗作 リメイクできますか?
…先程じゃがいもと玉ねぎをすりおろしたものに、水、牛乳、コンソメ、塩を入れてビシソワーズを作ろうとしたのですが、どうも玉ねぎ臭くてそのまま飲めなさそうです。 火をかけるとじ...…
ミルククリームパン(クインシー?)のクリームの作り方を教えてください
…クリームパンのクリームのレシピを探しています。 そのパンとは ●長細く、白く、柔らかいパンの間にミルククリーム(練乳クリーム?)がはさんでいます。 ●私の家の近所(関西在...…
豚の背脂ごはんのレシピ?
…以前、ビストロスマップで「イベリコ豚の背脂ごはん」というのを見て美味しそうだな~って思っていました。 今、イベリコ豚の背脂が手元にあるので作ってみようかと思うのですが、作...…
水っぽくない本格派ミネストローネ
…先日イタリアで食べたグラタンぽい食感のミネストローネが忘れられません。 スープ状というよりは、こってりしたしcyuーみたいでした。 お豆が入っていました。 どなたか、このスープ...…
白ゴマが大量に余ってしまいました・・・
…1キロの白ゴマを購入、もうすぐ賞味期限がせまってます。 ペースト状にしてパンに塗るものを考えてますがレシピを教えて下さい。 あるいはそれ以外でも何かオススメレシピがあればお...…
美味しいクラムチャウダーの作り方を教えてください
… 知人が昨夜アサリのクラムチャウダーを作ったそうですが、単なるアサリのクリームシチューになったそうです。「今ひとつなにか物足りない」と。 そこで皆様に美味しく作れるクラ...…
胸焼けしないパンケーキ(ホットケーキ)
…パンケーキ(ホットケーキ)は自分でつくっても お店で食べてもそんなに大量にたべなくとも 必ず胸焼けをしてしまいます…。(私だけ?) あの胸焼けの原因はいったいなんでしょう...…
シチューにとろみがつかないとき・・・
…某メーカーのシチューのルウを買ってきて、作り方どおりに作ったのに、なかなかとろみがつきません。 水を少なく入れるべきだったんでしょうか。。。 そこで、質問なのですが、 こ...…
ティラミス作ろうと思ってるのですが どの方のレシピがいいか分からず悩んでました。 生地?...
…ティラミス作ろうと思ってるのですが どの方のレシピがいいか分からず悩んでました。 生地?は、ビスケットとカステラどっちがいいですかね?…
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