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シャキシャキ感
の検索結果 (10,000件 1〜 20 件を表示)
キャベツのシャキシャキ感を復活させる方法
…異常気象のせいでしょうか？最近のキャベツはしおれたものしか売っていません。 しんなりしたキャベツをシャキシャキに復活させる方法や保存のこつがあれば教えて下さい。 今はキャベ...…
グラタンのシャキシャキ玉ねぎを何とかする方法ありますか？
…３７歳既婚男です。 妻３８歳（病気の為要介護）子供３人（小学１～６年）の空腹を満たす為に新米料理長を務めています＾＾ 子供からリクエストがあったグラタンを作りたいのですが...…
市販アイスを一度解凍し、冷凍し直したときの食感
…ご覧いただきありがとうございます。 私は手作りアイスを時々作るのですが、どうも市販アイスのような滑らかさが出ずに悩んでいます。 先日、市販のハー○ンダッツのアイスを誤って常...…
もやしは生で食べられる？
…もやしは生で食べてもいいんですか？今さら聞くのも何なのですが。ナムルなど、シャキシャキ感を残そうとほんのチョッとゆでたりします。皆さんのレシピを見ていると結構茹でていらっ...…
中華料理に入っているシャキシャキした歯ごたえの…
…よく、中華料理屋さんで炒め物（八宝菜など…）を頼むと、中に歯ごたえがシャキシャキとしている得体のわからない素材が入っていることがあるのですが… あの食材がなんなのか、気に...…
レンコンの歯ごたえが残る煮物の作り方
…ニンジン、牛蒡、レンコン。 ひとつひとつ別鍋で煮物を作るとします。 それは素材の特徴を生かして味付けを変えるためと それぞれ茹で時間が違うからです。 でもどうしてもこの３つの...…
この食材は何ですか？
…こんにちは。 先日会席料理のお店で食事していて、料理に使われていたある食材の名前がわからなかったのですが、お店の人に聞き忘れてしまったのでもし御存知の方がいらっしゃいまし...…
ホタテの食感について
…今日ホタテのお刺身が食べたくなり、スーパーで購入しました。 ですが私の以前食べたホタテの刺身とは食感が全然違い、 歯ごたえが強く、コリコリプリプリと言った感じでした。 購入...…
ラーメンのもやしって…
…こんにちは。 素朴な疑問なのですが、ラーメン屋さんのシャキシャキのもやしは生ですか？ 火を通してあるなら、どのくらい茹でてるんでしょう？ 自宅でモヤシを茹でると、ちゃんと...…
歯ごたえ・食感が楽しい食材＆メニュー
…お世話になります。 タイトルの通りなのですが、歯ごたえ・食感が楽しい食材やメニューを教えていただけますでしょうか。 教えていただくのに失礼かもしれませんが、揚げ物はNGで、...…
柔らかく、透明感のあるきんぴらゴボウの作り方
…http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=46682&Page=recipe&RecipeID=145017&Mode=full こういう感じのシャキシャキ系なんですけど お惣菜やさんのきんぴらごぼうって もっと柔らかくて色も薄い（透明感を感じ...…
罪悪感、罪責感への対処法
…自分では最善と思う選択をしたのですが、それによって迷惑をかけた人達への罪悪感、罪責感が止まらず苦しい気持ちです。 迷惑をかけてしまった人達にはきちんと謝罪をし、分かって貰...…
スケジュール感って何？
…最近よく仕事で、「スケジュール感」という言葉を耳にします。 例としては、「御社と今回のプロジェクトについてスケジュール感を確認いたしたく・・・」や「スケジュール感に間に合...…
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