掻き揚げ
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昭和40年代の給食のメニュー クジラ肉?
…私は昭和40年代に小学生だったのですが、下の世代の子に、私たちのときはお肉が高かったので、ほとんどはクジラ肉だったはずだ!といわれました。 クジラの竜田揚げとかあったはず...…
居酒屋で頼む好きなおつまみ(一品料理)を教えてください
…居酒屋で頼む好きなおつまみ(一品料理)を教えてください。 私は「子持ち昆布の串揚げ」が好きです! (初めて食べたとき、食感や味が美味しすぎて衝撃をうけました!)…
コロッケを作りましたが、揚げむらが酷いです。
…できたコロッケ全て真ん中辺りが白くて残念です。 どうしたら、均一に揚げれるでしょうか。 小麦粉、卵、パン粉を付ける際、雑にやってしまいまんべんなくパン粉が付いていない感じ...…
時間が経ってもサクサクな天ぷらレシピ
…もうすぐ年末・年越しそばで天ぷらを作りたいのですが 時間が経つとすぐ衣がやわらかくなります。 キッチンペーパーできちんと油は取っているのですが… コンロが1つしかないので、天...…
至急!エビフライの保存(揚げる前)
…エビフライを作ります。 明日の18時頃に揚げたいのですが、今日の昼間に、衣まで付けて冷蔵庫保存をしても大丈夫ですか? 遠足などで下準備する時は、前日の夜に衣まで付けて冷蔵庫に...…
「雷鳥」というお菓子について
…いつもお世話になっています。 会社の先輩と話をしていたときに「雷鳥」というお菓子の話になりました。 それは、綱揚げ(ねじり揚げ?)のようなもので、 味はガーリック風味らしい...…
ちくわの天ぷらのコツ
…私はちくわを縦に半分に切って揚げているのですが、 ちくわが膨張して「おばけちくわ」(笑)みたいに なってしまいます。 何か上手に作るコツってあるのでしょうか? お暇なときに回...…
ほっかほっか亭のスーパーのり弁について
…先日、初めて買いました。 普段は普通ののり弁ばかりなんですが、そこの店はソースしか付いてないんです。 ところが今回のスーパーのり弁にはソースと一緒にタルタルソースが付いてま...…
昔ながらの正月の遊び
…正月三が日を過ごして毎年思うのだけど、今頃の時代に正月に凧揚げや 独楽回し、羽子板で遊ぶ子がいるのかなぁ。 カイトを飛ばす家族は見た事があるけど、本物の凧を上げる家族は見た...…
いかり豆(豆菓子)の作り方
…乾燥そら豆が我が家にいっぱいあるので、いかり豆を作りたいと思い、何度かチャレンジしているのですが、なかなか上手くいかず困っています。何方かコツ(油の温度とか、もどし方とか...…
唐揚げを作るときの、片栗粉について
…タコ唐を作りたくて、タレに1時間漬けました。(長すぎた。。。) キッチンペーパーに乗せて、水分を取り(10ふんくらい吸収させた) 上から片栗粉をまぶし、うっすら片栗粉がつい...…
天ぷらにすると美味しい野菜を教えて下さい
…明日は、野菜だけの天ぷらを揚げて、天丼を作ろうと思っています。 今、美味しいと、思いつく野菜といえば、舞茸、蓮根、さつま芋、南瓜、シシトウ アスパラ、インゲン(私は、嫌いだ...…
チワワ3ヶ月が首輪を掻きます。はずした方が良いでしょうか?
…もう少しで3ヶ月になるチワワの女の子を飼っているものです。 そろそろお散歩デビューなので、首輪かハーネスをと思い、一番小さいサイズの軽い首輪を昨日からつけてみました。今ま...…
「しらす」って洗ったほうが良いのでしょうか?
…スーパーで売られているパック詰めのしらす(釜揚げしらす?)って 食べる前に、水洗いとかすべきなのでしょうか? 例えばザルを使って水洗いするとなると水っぽくなってべちょべちょ...…
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