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片栗粉 原料
の検索結果 (33件 1〜 20 件を表示)
片栗粉は、水には溶けないが、でんぷんは水に溶ける？
…中学生の問題をやっていて、ふと疑問に思ったのですが、そもそも『片栗粉』と『でんぷん』の違いは何ですか? さらに、『片栗粉』は水に溶けない。 『でんぷん』は水に溶...…
薄力粉、小麦粉、片栗粉の違い
…薄力粉、小麦粉、片栗粉の違いについて教えてください。 揚げ物を勉強しましたが、いつも唐揚げ粉ばかりで他の材料について分かりません。 仕上がり具合や、味などの違いを教えてくだ...…
料理のトロミ付けに片栗粉以外には材料がありますか？
…炒め物等のトロミ付けによく片栗粉を使いますが、しばらくするとトロミが消えてしまっています。 市販のレトルトのようなものはそんなことはありませんが、市販されている調味料（手...…
白玉粉、上新粉、もち粉、片栗粉 一番モッチリは？
…モチモチ感を出すために、小麦粉やその他の食材に 白玉粉、上新粉、もち粉、片栗粉 などを混ぜると思うのですが、 上記の４つの中で一番モッチリするのはどれでしょうか？ また、そ...…
唾液に負けないとろみのつけ方
…お世話になります。 片栗粉でとろみをつけた料理が好きなのですが、食べているうちにとろみが無くなってきてしまいます。 唾液中のアミラーゼが原因とのこと。 唾液が入らないように...…
水に溶けない粉ってなんですか？
…こんばんは。 今，身近にあるもので，水に溶けない粉類を探しています。 いろいろ調べてみて，片栗粉とコーンスターチは 水に溶けない（溶けにくい？）ことが判明しました。 そこで...…
謎の黒い斑点、何かわかりません
…作ってすぐの離乳食に入っていた黒い斑点のものが何か分からず食べさせてよいものかわかりません。 教えてください… 離乳食用にゆでて刻んだキャベツ、にんじん、ささみ やわらかくゆ...…
薄力粉とコーンスターチの違いって何ですか？
…スポンジケーキやシフォン・クッキー等々焼き菓子などではほとんどが 『薄力粉』を使うことが多いのですが、スフレケーキを作るときは『コーンスターチ』を使うことが多いんですよね...…
葛粉の肌への影響はあるのでしょうか？
…葛粉の肌への影響はあるのでしょうか？ 葛根湯にも使われている有名な葛ですが、体内に入るとたくさん改善できると書いてありました。 しかし、肌の上からの事はいくら探してもありま...…
スイートポテトで砂糖と塩を間違えて…
…スイートポテトを作ったのですが、砂糖と塩を間違えました。 いただいた林檎シロップを使うので砂糖(実際には塩でしたが…)控えめにしていました。 だから量を倍にして砂糖多目で作...…
「冷やし中華」と「冷麺」の違い
…「冷やし中華」はよく食べるんですが「冷麺」は食べたことがないんです。 「冷やし中華」と「冷麺」の決定的違いって何でしょう？ （冷麺の麺が半透明で茶色っぽいのはテレビで見たこ...…
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