謎の黒い斑点、何かわかりません

Question

作ってすぐの離乳食に入っていた黒い斑点のものが何か分からず食べさせてよいものかわかりません。
教えてください…

離乳食用にゆでて刻んだキャベツ、にんじん、ささみ
やわらかくゆでたうどん、ベビーフードの和風だし
水溶き片栗粉をつかって野菜うどんを作りました。

作ってすぐには気づかなかったのですが、冷まして食べさせようとしたときに謎の黒い斑点があることに気付きました。
とっても小さいシメジのカサの部分のような形をしています
色も似ています。
でもシメジは使っていません。
使った食材は上に書いているもののみです。

ひとつ自分で食べてみたのですが、コリコリとした堅さがありました。

多めにできたので、分けて保存しようと思ったのですが、それがカビのようなものなら処分しなければならないと思い、質問させていただきました

画像を添付したのですがわかりにくかったらすみません。
これが使った食材由来のものなら冷凍してある離乳食のストックも処分しようと思っています
よろしくお願いします。

makocyan · Accepted Answer

まずカビの可能性は排除していいのではないでしょうか。作り立ての食べものにすぐにカビが生えることなんてありえません。また仮に生えたとしても、日本には急性毒性の強いカビはほとんどありませんし、慢性毒性はそれこそ一定量を生涯食べ続けた場合の話です。
　これが赤ちゃんでも、ほんの一食でどうこういうものではありません。
　
　異物が何であるか写真では判別するのは難しいですが、常識的に考えられるのは人参やキャベツについていた他の野菜やキノコの屑、もしくは部分的に木化したところ、虫害で変色したところ等ではないかと思います。
　*木化：植物の組織の中のリグニンという成分の影響で部分的に硬く、変色した部分ができる。
　*虫害：文字通り虫の食べた痕。
　いずれにしてもヒトに害のあるようなものではありません。

なお、和風だしで原料の粒をそのまま使うことはまずありません。普通は原料から抽出したエキスを乾燥させますので、欠片が残るようなことはないですね。

mshr1962 · Answer

＞離乳食用にゆでて刻んだキャベツ、にんじん、ささみ
＞やわらかくゆでたうどん、ベビーフードの和風だし
＞水溶き片栗粉をつかって野菜うどんを作りました。
＞ひとつ自分で食べてみたのですが、コリコリとした堅さがありました。

味はありましたか？それとも全くなしですか？添付された画像のの印象だと
「ベビーフードの和風だし」が溶けないで固まりのまま残ってるように見えます。
「ベビーフードの和風だし」は顆粒状なのか、粉末が固まりになってないでしょうか？

chie65535 · Answer

＞でもシメジは使っていません。

貴方がシメジを使っていなくても

＞ベビーフードの和風だし

の中に入っている可能性はある。

ベビーフードの和風だしのパッケージに「原材料」が書いてある筈だから、確認してみましょう。

あと、

＞キャベツ

も可能性があります。

キャベツの生産農家でシメジも生産していたり、野菜の出荷場でキャベツとシメジの両方を出荷作業していたら、細かいのがキャベツに混入する可能性があります。

不安なら「全部捨てて作り直す」しか無いですよ。

「子供の健康」と「材料費」を比較したら、どっちが大事か、考えるまでもないですよね？

「材料費」の方を選ぶ親が居るとは思えません。もし居たらその人は「親」ではなく「鬼」です。

謎の黒い斑点、何かわかりません

まずカビの可能性は排除していいのではないでしょうか。

＞離乳食用にゆでて刻んだキャベツ、にんじん、ささみ

＞でもシメジは使っていません。

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　まずカビの可能性は排除していいのではないでしょうか。