A 回答 (5件)
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No.5
- 回答日時:
ブロッコリーとかアスパラガスみたいに成長途中の芽や茎を食べる植物って、成長の過程で発生する成分によってたとえば薬品臭とか雑巾のようなにおいを発することがあります。
ただし毒物を作り出すわけではないので、食べてどうこういうことはないはずです。ちなみにアスパラ保存の適温は5℃くらいです(スーパーでは氷の上に陳列してませんか?)ので、普通は10℃前後の冷蔵庫内だと温度が高すぎて芽ががんばって成長しようとしたのかもしれませんね。
うちでは新聞紙にくるんでチルドルームにいれてます。
No.3
- 回答日時:
次回購入したときは、根元の硬いところをカットしたあと、よく使う大きさにカットしてから、生のまま冷凍保存することをオススメします。
使用するときは、冷凍のままで炒めたり、レンジでチンしたりでいいですし、約1ヶ月くらい冷凍保存できるそうですよ。
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