男梅シロップ
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大人の小児用かぜシロップ1本飲み
…よく小児用の30ml位のかぜシロップを大人が1本飲みすると効果があると聞きます。 薬局にかぜ薬を買いに行くと商品の前にもそう書いた紙が貼ってありました。 試しに購入し1本飲...…
青梅の甘露煮が破れてしまいます
…青梅の甘露煮でレシピ通りに竹串で刺して一晩水にかしてから梅が踊らないようにそっと弱火で茹でたのですが、この段階で半分以上の梅が皮が破れてしまいました。その後煮るとさらに皮...…
梅はちみつ漬けが腐敗しはじめました!(涙)
… 知り合いが梅2kgを毎年蜂蜜に漬けています。とてもよい香りだかい梅、高価なはちみつを使っているだけあって、とても美味です。 そこで梅だけでも同じものを頂き、蜂蜜に漬けまし...…
梅酒の梅がしわしわにならないのは何が悪いの?
…去年、梅酒を作りました。母が作っていた梅酒の梅はエキスが全部出てしわしわになっていたのですが、私の作った梅酒の梅は漬けた時とかわらずふっくらしてリカーを沢山含んでます。そ...…
完熟の梅の熟れぐあいがわかりません
…初めて梅干作りに挑戦しようとおもっています どの本やインターネットで調べても、梅干を漬けるための梅は 《完熟》《黄熟》を使用と書いてあります その梅の熟れ具合ってどの程度で...…
梅干に漬けた梅に苦みが残るのはなぜ?
… 今年で二回目の梅干漬けに挑戦。昨年は美味しく出来ました。今年も張り切って作ろうと思い1日あく抜きのため水に浸していた処、へそのところが少し茶色くなり それでも一応買った...…
梅の実につく黒いしみについて
…自宅の庭に梅の木が有り、毎年6月には梅の実を収穫して梅ジャムを作っております。 青いきれいな梅もありますが、黒いしみのようなものがついてるものもあります。 この黒いしみは一...…
すす病になった梅の実について
…すす病になった梅の実について 真黒なすす病になった梅の実をよく洗い、梅干しにつけて食べてもよいのでしょうか? カビなのでやめておいたほうが良いのでしょうか?回答お願いします…
梅干の梅が茶色になってしまいました
…今年初めて梅干を漬けています。 漬けて2日程度で梅に浸るくらい梅酢があがりましたが、梅自体が茶色く変色してしまいました。 茶色く染みたようになってしまったのですが、こちらはカ...…
梅の甘露煮の紫蘇巻き・・・のようなお菓子について。
…小さい頃に頂いたお菓子があまりに美味しくて忘れられないのですが、 名前は忘れてしまったので知ってる方がいらっしゃれば是非教えて欲しいです。 その食べ物は”紫蘇で巻いてあり、...…
梅の実をたくさんならせたい。
…梅の実がたくさんできる梅の木の剪定方法を教えてください。 毎年実ができるのですが、年々収穫が減ってきています。 いろいろ本を読んでみたり、インターネットで調べるのですが、決...…
失敗した梅肉赤しそ利用法
…初めて梅干しを作ろうとして、失敗しました。 梅肉と赤しそはジャム状になってしまいました。 冷蔵庫に保管してありますが、これの利用法がありましたら おしえて下さいませんか? ...…
子供が梅の実かじった・・・(ToT)
…こんばんは。 1歳7ヶ月の男の子です。 身長85センチ体重15kg。 梅をかじってしまいました。 まだ、若い梅です。 飲み込んではいないです。 大丈夫でしょうか? 他の方の質問も見せて頂...…
梅酒のアルコール濃度について~
…一年前、梅と、ホワイトリカーを使って梅酒を作ったのですが、 いざ飲んでみると、梅酒用のホワイトリカーは、アルコール35度で強すぎます。 でも、水で薄めると、梅酒のエキスも薄めら...…
自作の梅酒が甘すぎました
…タイトルの通り梅酒を造ったのですが、できあがりがずいぶん甘く なってしまい、シロップのようになってしまいました。 どううすればお酒として飲めるようになりますか? 梅と砂糖の...…
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