秋刀魚の煮付け
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秋刀魚の塩焼きを食べるアメリカ人(コーカソイド)?
…秋刀魚の塩焼きを食べるアメリカ人(コーカソイド)? この時期、秋刀魚の塩焼きは日本ではよく食されますが、海外ではどうなんでしょう?塩焼きでなくてもソテーやフライ等はアリな...…
真鯛の煮付けの作り方
…20センチ程度の綺麗な真鯛を買って、煮付けをしました。 鱗は綺麗に取ったのですが、荷崩れが嫌で内臓は触らず、そのまま煮ました。やはり食べられるところが少なかったかもしれま...…
「秋刀魚の味」のタイトルの意味は???
…こんにちは。 私の生まれるはるか前の作品なのですが・・・・・ 小津安二郎監督の「秋刀魚の味」のタイトルの意味するところは何なのでしょうか? お食事のシーンがでてくると思...…
魚の煮付けといえば?【スーパーで買える食材で】
…私は、最近よく鯖の煮付けを作るのですが、よく考えたら鯖じゃなくてもいいんですよね。 煮付け自体は、砂糖や酒の分量違ってもそこまで味が崩壊せず私は好きです。 でも、スーパーで...…
秋刀魚の塩焼きで塩を振った後の処理
…秋刀魚を塩焼きするとき(焼くだけでも)、 塩を振ってから 1。そのまま焼く 2。拭いてから焼く みたいなのですが 3.洗う というのはありですか? 塩振りは臭みを抜くらしい...…
一昨日買った秋刀魚、食べられますか?
…一昨日の日曜に買った秋刀魚。 ワタをとりブツ切りにしてビニール袋に入れて、チルド室で2日経ってしまいました。 (御店の人に刺身OKと言われたのですが、あまり新鮮でなかったの...…
秋刀魚を七輪で焼き大根おろしでいただく、ご飯味噌汁納豆漬け物、味付け海苔。この普通な...
…秋刀魚を七輪で焼き大根おろしでいただく、ご飯味噌汁納豆漬け物、味付け海苔。この普通な朝飯支度するのは大変ですか?…
秋刀魚の蒲焼の時の骨は?
…あるレシピに秋刀魚を3枚おろしにして蒲焼にするのがあるのですが、 この時秋刀魚の骨はそのままですか? みんなの作ったレポート写真を見ると骨もそのままみたいで、 蒲焼なら骨も...…
冷凍カレイを煮付けに・・・
…こんばんわ。昨日スーパーに行ったら冷凍カレイが安かったので「カレイの煮付けにしよう!」と思って買ってきたのですが、そこで疑問が・・・ 冷凍したまま煮付けるのか、それとも解...…
スーパーでの秋刀魚や冬瓜の陳列の疑問
…スーパーの魚売り場で、発泡スチロールの箱に氷水に入った秋刀魚が売られていますが、いつからか切ったレモンが一緒に入っていました。これはどのような効果があってされているのでし...…
カレイの煮付けに詳しい方。冷凍カレイを使いたいのですが、、、
…初めてカレイの煮付けを作るのですが、私はカレイの臭みがとてもきになります。冷凍の皮をはいだカレイを使うのですが、鍋に沸騰したタレの中に入れたあとは、普通のカレイの煮付けの...…
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