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秘伝スパイス
の検索結果 (1,003件 81〜 100 件を表示)
★恐怖！不眠カレーの謎について (?_?)ネムレナイ★
… こんにちは。初めて投稿します。今回教えていただきたいのは、眠れなくなる食べ物についてです。 眠れなくなる食品、普通の人にとってそれはコーヒーだったりお茶だったりするで...…
老舗飲食店や老舗食品製造会社などにある、伝統の継ぎ足しの食材なるもの。
…老舗飲食店や老舗食品製造会社などにある、伝統の継ぎ足し食材なるものについてお聞きします。 老舗飲食店や老舗食品製造会社などに処よってはある、秘伝の継ぎ足し食材のようなもの...…
フォカッチャ（パン）のソース
…私がよくいくイタリアンのお店は、いついってもあたたかい外パリ中フワのフォカッチャを出してくれます。 そして、そのフォカッチャにつけるのに必ずついてくるのが、オイルベース（...…
バターチキンカレーを「濃厚に」作る方法
…バターチキンカレーを作ってみたいと思い、 （いろいろなスパイスをすべて揃えるのは大変だったので）MDHのチキンカレーマサラを購入してみた後、 いくつかのレシピ（箱に書いてあった...…
大豆粉が不味いです！
…妊娠糖尿病になり、市販の甘いおやつはほとんど食べられなくなりました。 たんぱく質を多く摂るように指導されているので、大豆粉を代用しておやつ作りに挑戦しています。 Soy Flourと言...…
ピクルスの作り方はいろいろあるの？
…きゅうりなど、塩擦りしてしばらく置いてから煮立てたピクルス液に漬けるやり方しか今までしていませんでした。 先日、ピクルス液を煮立てないで、お酢、水、スパイス、砂糖を適量混...…
とろみがつく理由は何ですか？
…カレーに使うスパイスの説明なんかではよく、 コリアンダー（種子）はとろみ付けの役割もある と書かれていますが、その理由を教えてください。 とろみ成分（多糖類か界面活性剤的な成...…
カレーライスのベストな煮込み時間
…カレーライスを美味しく作るのに、具やスパイスは勿論大切ですが、煮込み時間も結構重要な要素と思うんです。 飲食店のように一晩でも続ければ美味しくなるとは思いますが、まずは個人...…
タイカレーを甘口にできませんか？
…実家にいる甥と姪にタイカレーを食べさせたくて作ってあげようかと思っているのですが、両親が辛いモノが苦手です。スパイスの味は好きだと思うのですが、いかんせん老齢にあの辛さは...…
どうして日本の料理は中韓のように辛くならなかったの
…歴史上トウガラシやその他のスパイスに触れる機会あったはずなのに日本の料理は中国や韓国の料理と違って辛くありません。なぜ日本では唐辛子が流行らなかったんでしょうか。そしてな...…
武侠小説の降龍十八掌・伏虎掌法ってどんな技？
…武侠小説に出てくる定番の必殺技といわれる 降龍十八掌・降龍二十八掌や伏虎掌法って 具体的にはどんな技なんですか？ それぞれどんな動作をし、どんな原理で どんな現象が起き、どん...…
埼玉にある黒田鉄山先生の振武館について
…埼玉県の大宮に黒田鉄山先生の振武館があると聞きました． 稽古場所，稽古時間等いろいろ調べてみましたが，振武館についての情報を得られません． なんとか振武館のHPまではたどり着...…
テーラーのイカ釣りで、餌は何を使っていますか？
…タイトルの通りですが、ヤリイカやスルメを釣る時にどんな餌を使いますか？ 私が主に使うのは、ササミかサメの身です。 キビナゴやアジの半身の方がいいと言う方はいらっしゃいますか...…
５００ｍｌペットボトルで・・・
…ダンベル代わりなのですが、腕の筋肉を鍛えるというか、腕痩せをしたいと思います！ 以前に雑誌等でやり方を見たことがありますが、どの雑誌か忘れてしまいました（＾＾； 今、いろ...…
「とうがらし（青）」という表示の野菜を買った ししとうの仲間？青唐辛子？
…家族が「とうがらし（青）」と書かれた野菜を買ってきたのですが、自分は「ししとうと間違えたな」と一瞬思ったのですが、 ネット検索してみると、どうやら「辛くないタイプの青唐辛...…
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