胡瓜の佃煮
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佃煮 失敗してしまいました
…先日 昆布の佃煮にもう一味…と 相談させて頂いた者ですが、 今日、昆布 数の子 小女子 干し椎茸を使い、調味料は さっぱり仕上げたかったので砂糖を使わず 醤油、酒、みりん...…
佃煮って日持ちしますよね。2か月ほど前に開封したんですが、昨日食べた時ちょっと糸引いて...
…佃煮って日持ちしますよね。2か月ほど前に開封したんですが、昨日食べた時ちょっと糸引いてました。味はそんな変わってなさそうでしたが、もう腐ってるんでしょうか?食べるのはやめた...…
辛すぎるフキの佃煮を救済する方法
…おばあちゃん手作りのフキの佃煮(きゃらぶき)をもらったのですが、しょっぱ過ぎます。 箸ひとつかみでご飯が一杯なくなるレベルで、食べ切れそうにありません。 でも、90歳近いおば...…
ハバネロやジョロキアの葉は辛いですか?
…辛党の家族の為にハバネロかジョロキアの苗を購入予定です。 葉も辛ければ佃煮も作りたいと思っています。 鷹の爪の葉と同様に作れますか? 未知数なのでお分かりになる方がいらっし...…
鰻ざくですが胡瓜の代用品は何が合うでしょうか。
…気のおけぬ昨日遊びに来た友人から鰻の蒲焼を差し入れで頂いたのですが、丼にする程の量でもないので、今夜の晩酌のツマミで鰻巻きと鰻ざくを作ろうかと……。 ただ私は胡瓜は大好き...…
おかゆによく合う味濃い目のおかず
…シンプルなお粥に合う味が濃い目の簡単おかず(あて?)を作りたい! 仕事後帰宅が遅いので、胃に負担をかけないようお粥を食べますが それに合うおかずがマンネリ化しています。 休...…
子どもの頃に好きだった食べ物や、思い出の食べ物を教えてください
…子どもの頃に好きだった、思い出の食べ物、私は「シソの佃煮」です。 自分が小さい頃、母親が家庭菜園をやっていたので、 シソが大量に生えていて、それで母が毎年佃煮を作っていて、...…
おにぎり昆布の賞味期限
…一昨日近くのスーパーで昆布の佃煮(ご飯のお供やおにぎりの具)が1kgで\200だったので即買いしました。 家に帰って賞味期限を見たら2007.01.25でした!今日です! おにぎりにもご飯にもたっ...…
これって何ですか?(画像あり)
…日本料亭で頂いた食事で最後に出たご飯とお吸い物と香の物で ご飯の上に乗っている海苔のような?見た目半透明のゼリーっぽいものが乗ってたのですが、 これが何か教えて下さい。 ...…
山椒の収穫時期はいつ?
… 家に大きな山椒の木があり、昔からたくさん実がなって来てはいたのですが、ただそのまま構わないでいたんです。でも最近いろんな人から欲しいと言われそれならと収穫して分けてあげ...…
イナゴを食べるのは信州人だけ?(世界ではどうですか?)
…イナゴを食べる習慣があるのは信州だけですか? アフリカでもアメリカでもアジアでも、イナゴやバッタの大発生は農家にとっての、頭痛の種。頭を切り替えて、それを集めて食べようと...…
素朴な疑問。「ごはんですよ」について
…こんにちは。 暇な時に回答ください<(__)> 桃屋の「ごはんですよ」は、一人暮らしにとても便利です。 前々から疑問に思っていたのですが、この商品、開封後もとても傷みにくいで...…
胡瓜やピーマンを冷凍しても栄養価は、変わらないのでしょうか。
…冷凍に向く野菜とそうでない野菜が、有ると思います。 この前オリーブ油の事を書いて頂きましたが。コレステロールを高くするのを防ぐと書いて頂きましたが。エキストラバージンオイ...…
【化学】山菜はあくぬき剤で苦みが取れるそうなので、野菜の茄子や胡瓜を山菜のあくぬき剤...
…【化学】山菜はあくぬき剤で苦みが取れるそうなので、野菜の茄子や胡瓜を山菜のあくぬき剤に浸け置きすると美味しくなるのでは?と思ったのですが、山菜ではなく野菜をあくぬき剤に浸...…
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