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A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
冷凍しても栄養価はほぼ失われません。
ビタミンCが失われるのは基本的には加熱。だから加熱濃縮されていた昔のオレンジジュースはビタミンCが失われ、凍結乾燥が主流となった今ではほとんど失われなくなったんです。No.3
- 回答日時:
栄養価はどうなのか分かりませんが、冷凍パプリカが売っているのを見て、秋にピーマンを微塵切りにしてジプロックに入れて冷凍して次の夏に家庭菜園でピーマンが収穫出来るまで使っていられます。
ナポリタンにちょこっとだけ使いたい!
スープの香り付けにちょこっとだけ使いたい!
ってちょこっとだけの時に、とても便利なのです。
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