おとしぶた

の検索結果 (402件 1〜 20 件を表示)

落し蓋(おとしぶた)の意味について

…料理初心者で、落し蓋が一体何の為にあるのか、どういった料理に有効的なのか・・・などなどそれさえ理解できておりません。 是非、詳しく分かりやすくご説明いただければ幸いです。 ...…

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おとしぶたの洗い方(金属製・蛇腹)

おとしぶたの洗い方について知恵を貸してください。 ステンレス蛇腹式のおとしぶたを使っていますが 蛇腹の重なる部分がきれいに洗えなくて困っています。 いい方法があれば教えてく...…

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おとしぶたがくさい

…新品の木製の落としぶたなんですが、木独特のヒノキのようなニオイが強くて、使えないでいます。 乾いているときはそれほどにおわないのですが、いざ使おうと湿らせると強烈ににおい...…

解決

落し蓋の大きさのこと

…なべが大きいのに落し蓋が小さければ、落し蓋の効果が小さくなったりしますか?…

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落し蓋の使い方

…煮物や煮魚を作る時、 1・蓋をしない 2・蓋をする 3・落し蓋をする 4・落し蓋をしてから蓋をする の4つでは、それぞれどのような効果があるのでしょうか? またはどういうときに使い分...…

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圧力鍋の落し蓋は専用ですか

…我が家の圧力鍋には専用の落し蓋は付属としてついてませんでした。 煮豆を作りたいのですが普段使ってるアルミの穴が開いた落し蓋で問題ないのでしょうか。 ただでさえ怖い圧力鍋。 使...…

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落し蓋の意味

…よく煮物で「落し蓋」をしますが、あれは鍋の蓋をすることとはちがうのでしょうか? また、料理番組などでよく落し蓋をしているところを見ますが、かなり隙間が空いています。 あれは...…

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圧力鍋に落し蓋?

…こんにちは。 念願の圧力鍋を購入しました。 黒豆を煮ようと思い、 良さそうなレシピを見つけたのですが、落し蓋をして 加圧とあります。圧力鍋に落し蓋をして平気なのですか? 蓋の素...…

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そうめん箱で落し蓋

…素麺箱で落し蓋を作ろうと思っています 素麺箱の ふたは一枚板に見えると思うのですが 何枚か 張り合わしている のではないかと 考えています 張り合わせに のりに何を使っているの...…

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ぶたの落し蓋

…先日テレビで見かけてどうしても欲しくなりました。 仙台市内で「ぶたの落し蓋」を売っているところはありますか? もしくは通販などで扱っているところがありましたら教えてください!!…

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落しぶたにフタ?

…主婦歴2年ですが、質問させて下さい。 『おとしぶた』ってありますよね? あれって煮てる時、もとからある鍋の蓋はどうしたらいいのでしょう? 落し蓋の上に更にフタをするのでしょうか?...…

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梅干の漬け方

…うちの場合は落とし蓋をせず、指定量の塩(うちの場合は18%)をまぶした梅を置いておくだけで、梅酢が梅が隠れるくらいまで充分上がってきます。 ただ、出来上がった梅干は、土用干しが長...…

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手作りみその匂いについて

…一昨年のお正月に、初めて手作り味噌を仕込みました。 味噌やさんから、手作り味噌セット (麹、塩きり麹、大豆 などひつようなものがすべてセットになっていました) を購入し、しこみ...…

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溶けたアルミ箔を食べたらどうなるの?

…煮物をしていて、落し蓋にアルミ箔を使ったところ、鍋の蓋をしたまま、7時間ほど保温しておいたら、アルミ箔が所々溶けていたんです。…

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ハンバーグの美味しい焼き方

…調理器具がフライパンと落し蓋と電子レンジしかありません。 肉厚の手作りハンバーグを美味しく中まで焼きたいのですが、どうしたらよいでしょう。…

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じゃがいもを煮るときの味の染み方

…じゃがいもの煮物(肉じゃが等)を 作る時について質問です。 落し蓋をしても、 表面だけに味がついて、中まで味が染みていません。 中まで味を染みさすには、どうしたらよいでしょう? ...…

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ブロッコリーをゆでるとき、フタをしたほうがいい??

…ブロッコリーをゆでるとき、フタをしたほうがいい?? パスタやブロッコリーをゆでるとき、鍋にフタをしろと言われました。 時間と熱の節約だそうです。 私は、パスタやブロッコリーや...…

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郁恵と井森のデリデリキッチンで出てくるもの

…質問です。 私は千葉の東京よりに住んでいるのですが、郁恵と井森のデリデリキッチンで出てくる調理用品の中で、豚の形をしていて、鼻の穴に菜箸を突っ込んでとる『落し蓋』を売ってい...…

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お鍋のふたを外すこと

…こんにちは。 初歩的な質問で恥ずかしいですが、煮物についてです。 煮汁が半分になったら…というのは、フタを外すのを前提に書いてあるんですか? 煮物は落し蓋でするものですか? 落と...…

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酢の物の保存

…酢の物をたくさん作りました。 冷蔵庫で保存しておきたいのですが、ビニール袋やタッパーに保存しても大丈夫ですか。 つまり酸性への耐性はどうかなぁと思いました。 以前安いアルミ...…

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