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福井県って知ってますか?
…小学生の知らない県ベスト3に入るなど、あまり福井県を知らない、どこにあるか解らないという人は多いと思います。 私自身は、福井県の若狭地方出身なのですが、福井県外に出て「福井...…
地域による味覚の違い?
…鹿児島の義母(旦那のお母さん)が手作りのものをよく送ってくれるのですが、食べられないものが多いのです。 好き嫌いはなく、今までの人生で食べられなかったものはほとんどなかったの...…
福井県の郷土料理について
…福井県の郷土料理について調べています。 検索をかけたところ、サバ寿司、たくあん煮、ソースかつ丼、おろしそばなどが見つかりましたが、課題で「その県のどの地方で主に食べられて...…
運動会等のお弁当のお重には…
…運動会等でよくお弁当を食べるシーズンとなりました。 周りを見るとみなさんお重の中にいろいろなおかずがきれいに並んでいつもすてきだなあと思ってます。 ぜひ、お重のお弁当に挑戦...…
手巻き寿司のネタ、おすすめを教えてください。
…手巻き寿司をしました。 久しぶりだったので大変おいしかったです。 ですが「ネタ」がいつもワンパターンです。 結局いつも同じ組み合わせです。 そこで、もしよろしければ、皆様おす...…
数の子とハリハリ漬け
…私は京都在住の者です。 去年の暮れに母が「数の子と寒干し たくあんのハリハリ漬け」を買ってきて、それがものすごく美味しかって忘れられないのですが、お店で聞くと「年末にしかな...…
シワシワ大根の調理法?
…今、冷蔵庫の中に見た目も感触もタクワンのようになったシワシワの大根があります。(無臭です) これは腐っていてもう捨てなければならない状況でしょうか? もしくは、火を通す事により...…
古くなった大根の漬物を使った料理って。
…大根をつけたのですが、(砂糖とみりんとこぶと鰹節をつかって)すこしながくつけすぎて辛くなってしまいました。 なにか料理につかえませんか? 水につけて塩分を抜いたりして、煮付けな...…
関西と関東、「たぬき」と「きつね」の使い方に?
…仕事で関東に3日ほど行きました。 そば定食を注文した時に『「きつね」にしますか「たぬき」にしますか』と聞かれました。 何を言ってるのかなと思いながら、そばを注文したのだから...…
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