グルタミン酸ソーダ

の検索結果 (64件 1〜 20 件を表示)

お茶のグルタミン酸ソーダの添加物表示は不要

…お茶のグルタミン酸ソーダの添加物表示は不要と本に書いてありました。 「これを食べよううまいぞ安全」という本です。 これは困ると思いました。 添加物表示義務はどういう法律に規定...…

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釣行中のオキアミの劣化

…アキアミは解凍直後の朝はシャキッとしていても、 溶けて時間が経つと特に頭部がふにゃふにゃになって 潰れて針に付けづらくなります。 塩やグルタミン酸ソーダをまぶしてましてもそ...…

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ほうじ茶の白い結晶

…ほうじ茶の白い結晶 会社で自前の焙烙で煎茶をとろとろと炒ると会社事務所内がすばらしく香り高い ほうじ茶の香りで満たされます。 大変、気分的にもすてきな気持ちになれるので、仕...…

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調味料の「さしすせそ」について

…むかしからお料理の調味料を入れる順番として 「さしすせそ」が言われていますが、 いつから「そ」は「味噌」の「そ」になったんですか? 数年前、子供向けのTV番組を見て「そ」が「味...…

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イノシン酸について

…質問1.鰹節(かつおぶし)の旨味成分を構成する化合物のうち、最多のものは、ABCのうちのどれですか《注》。 A…5'-イノシン酸 B…5'-イノシン酸2ナトリウム C…その他 質問2.答が「C…...…

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味の素の固め方。

…味の素を固めて 成形しようとしているのですが、常温で保存すると 表面に粉を噴出し なかなか 安定しません。 増粘剤を使おうと思っていますが、どの種類が適しているのか わかりま...…

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塩化ナトリウム

…http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=803146 今日のOKを見ていたんですが・・・ 回答の中で 「塩化ナトリウム(アミノ酸)」 って書いておられるんですが、 塩化ナトリウムは NaClつまり「塩」 ですよ...…

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味の素って??

…味の素って、化学調味料で体にあまりよくないって聞いたのですが、実際どうなのでしょう? サイトとともに教えていただければ幸いです。…

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バイオベンチャーについて

…華々しく成功したバイオのベンチャー企業ってあるんですか? あるなら教えてください。…

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アメリカで、表示が義務付けられている化学調味料。英字三文字

…アメリカでは、ある種類の化学調味料に表示が義務付けられている、と聞いたのですが、名前を忘れてしまいました。 ・アルファベット3文字 ・チャイニーズレストランでは「使ってませ...…

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にんにくのたまり漬け

…にんにくのたまり漬けの作り方、教えてください。 しょうゆだけで漬けるのはあまりおいしくなかったので、 +αのおいしい知恵を御存知の方、おしえてください…

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うまみ調味料って何を買えばいいの?

…レシピの中に、うまみ調味料小さじ1と書いてあるのですが、何を買えばいいんですか?オイスターソースじゃだめですか? ちなみに、八宝菜のレシピに書いてました。 よろしくお願いします…

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アミノ酸は添加物ですか?

…以前健康食品の店に勤めていたとき、 「客にアミノ酸の商品はあるかと聞かれたら、アミノ酸は添加物です。 体にいいというのは嘘ですと言え」と言われました。 ですが、必須アミノ酸...…

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味の素のかわりになりそうなもの

…味の素のかわりになりそうなもの あるレシピのシュウマイを作ろうと思っているのですが、そのレシピには材料に味の素がはいります。 味の素を使わずにシュウマイを作りたいのですが、...…

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味の素

…調味料の味の素を料理に使うとおいしくなりますが 頭が悪くなると聞きましたが本当ですか??…

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ナトリウムと食塩

…加工食品などにナトリウム含量が表示されていますが、そのナトリウムの量から食塩の量を知るにはどうすればいいですか? ナトリウム○mg=食塩○グラムというような換算方法はありますか?…

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梅昆布茶の使い方をおしえて!

…缶入りの梅昆布茶を頂いたのですが、お茶として飲むのはどうも…でも捨てちゃうのはもったいない。 煮物に入れるとかおにぎりにまぶすとか聞きますが、その他においしい使い道があれば...…

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化学調味料って?

…食品表示で、何が化学調味料なのか解かりません。 よく見かける、アミノ酸(原材料)、「味の 素」「ハイミー」などは化学調味料なんでしょうか? できるだけ避けた方が良いと聴いた事が...…

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日本固有の発明品

…今私は海外に留学しているのですが、化学の授業中でアメリカの発明について先生が説明していたときに、外国人の友達に「日本の(化学に関する) 発明は何?」と聞かれて困ってしまいました...…

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味の素について

…宜しくお願いします。 私は漬物と玉子かけご飯を食べる時は必ず味の素を入れます。 入れるのと入れないでは全然、味が違うので・・・ しかし味の素は体に良くないといいますので気に...…

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