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ぬか
の検索結果 (53件 1〜 53 件を表示)
ぬか床、ぬか漬けの期限は…
…冷蔵庫で糠に漬けたきゅうりとなすを１ヶ月（もっと？）程放置してしまいました…これはもうだめでしょうか。 糠のおおよその期限はどのくらい？また、腐ってしまうとどんな匂いがす...…
ぬか床にビオフェルミン？
…糠漬けのぬか床を作る時に、ビオフェルミンを入れるというレシピをみかけました。 ラブレ等の植物性乳酸菌サプリのほうが、直接的で良いように思ったのですが、 ビフィズス菌のほう...…
ぬか床のガスについて
…ぬか漬けが美味しい季節。実家では亀にいれていましたが私が住むアパートでは場所の関係から袋に小分けにしたり密閉容器にいれています。 本当は密閉しない方がいいのはわかっていま...…
ぬか漬けが酸っぱい。。。
…こんばんわ。 先日、義母からぬか床を分けてもらって、しばらくおいしく漬かっていたのですが、ここのところどうも酸っぱいんです凹 ネットで調べてみると、「塩が足りない」とか「た...…
ぬか床って腐りますか？
…おととしの冬から、ぬか床をかき混ぜていません。 ふと思い出したので、取り出してみたら・・・。 上は数センチこい茶色に変色。中は普通のぬか漬けの色(黄土色）でした。匂いはぬか...…
ぬかきゅうりの食べ方
…スーパーにて「ぬかキュウリ」というキュウリをぬか漬けしたものを買いました。 このキュウリにはぬかがついているのですが、これは洗い流して食べるのでしょうか？それとも、付いた...…
ぬか漬けを漬けっぱなしに・・・
…糠床にナスときゅうりを漬けたまま、 １週間ほど経ってしまいました。 家を空けていたので、漬けていたぶんは 全て出したつもりだったのですが残ってしまっていたようで。。 ナスは...…
ぬか漬けがおいしくないのです・・
…ぬか漬けに挑戦しようと1ヵ月半くらい前に始めました。 いろいろ調べて「良い」と言われる方法でやっています(もちろん捨て漬けもきちんとやりました) 現在中に入っているのは・・・...…
水ナスのぬか漬けの色
…一月程前に水ナスのぬか漬けを頂いた際にぬかがたっぷり一緒に入っていたのでそれをぬか床にして少しづつぬか漬けを楽しんでいます。普通のナスを漬けるたときは鮮やかな紫色に仕上が...…
ぬか床がびしょびしょなんです
…みなさん、こんにちわ。ぬか床初心者です。 ４ヶ月くらい前からぬか床を作って自宅で漬物を楽しんでいたんですが、最近ぬか床が水っぽくて毎朝開けると水が溜まってます。 朝晩、か...…
ミョウガのぬか漬けがマズい
…ネット上でミョウガのぬか漬けがとても美味しいとよく見かけるので、初めてミョウガをぬか漬けにしてみたところ、たぶんアクだと思うんですが、渋いようなザラつく味でとてもマズく感...…
ぬか漬けでお腹をこわす？
…２，３週間ほど前からぬか床を作ってきゅうりやナスを漬けています。 最近、私のお腹の調子が悪く、下痢気味の状態が続いていて、 （料理のカテゴリなのにすみません） 夫も最近時々...…
ゴボウのぬか漬け大失敗
…洗って皮をむいて漬けるだけ、と書いてあったのでそのままやったのですが、エグミと食感が悪くおいしくありませんでした。 おいしく漬けているお方は、どんなやり方しているのですか...…
ぬか床が臭いんです！
…こんにちは、お世話になります。 先日祖母が隣の人からもらったからとぬか床をくれたので喜んで漬けているのですが、この床が臭いんです（＞＜） もともと臭いのがぬか床だとは分か...…
ぬか床の中のにんにく
…ぬか床の中ににんにくをいれたところ、 にんにくが緑色に変色してしまいました。 （にんにくは何も下ごしらえせずに皮だけむいていれました） このまま、いれておいても大丈夫でしょ...…
ぬか袋の使用法おしえてください！！
…最近１００均のぬか袋をかったんですが、詳しい使用法がわからず 疑問だらけで迷いながらつかっています・・・。 体や顔を石鹸で洗ったあとにぬか袋を使えばいいんですよね？？ そ...…
ぬか袋の使い方を教えてください。
…温泉旅行のおみやげにと、ぬか袋をいただきました。 全身を洗えると書いてあるのですが、 正しい使い方を教えてください。 これでこすると、石鹸で洗う必要はないのですか？ どれく...…
ぬか床についてご教示お願いいたします。
…先月からぬか漬け作りを始めました。 ネットで完成されたぬか床を購入し、冷蔵庫にて保管してます。 今のところ、きゅうり、大根、人参、長芋、茄子と漬けてきたのですが、どうしても...…
ぬか床が水っぽくおいしくありません
…ぬか漬を始めて４ヶ月ほどになります。ほぼ毎日、きゅうり・大根・なすなどを漬けております。 その際にキッチンペーパーをかぶせて毎回水分を除くようにしていたのですが、ここにき...…
ナスのぬか漬けについて教えてください
…ナスを漬けると、ナスから色落ちしてぬか床の色が悪くなると思います。 他のものと同じぬか床で漬けても、大丈夫でしょうか。 ナスを色よく漬けて、ぬか床の色が、悪くならない方法を...…
ぬかみそのきゅうりを色よくしたい
…ぬかみそやりはじめて６ヶ月くらいなのですが、きゅうりが色よくつかりません。緑色→黄色(古漬けのような色)に変色してしまいます。どうしてなのでしょうか？そして何を入れれば解決...…
お米のぬか臭さを取る方法
…友人から頂いたお米。 有機製法で真空パック。 健康に良いのは判っているのですが、いかんせん ぬか臭いのです。洗っても、長時間浸けて置いても、 ローレルや生姜を一緒に炊き込ん...…
ぬか床のシンナー臭の消し方
…ぬか床を作って１週間になります。つけているのはキャベツのみで、毎日ぬか床はかき混ぜるようにしています。 ただ、今シンナー臭がひどくて、つけたものを食べてもあまり美味しくあ...…
「米ぬか」と「いりぬか」を間違えました！
…米ぬかでぼかし肥料を作ろうと思い作ってみました。 ですが― 作ってみて入れた後袋を見たら 「米ぬか」ではなく「いりぬか」を間違って入れてしまいました。 もう失敗でしょうか？ ...…
ぬか床の中に白いつぶつぶがあります。
…ぬか床を冷蔵庫の野菜室にいれっぱなしにしていた為、表面にうっすら白いカビがはえてしまっていたので、上の方だけはいで再生させようと思ったら、中にかたくて小さい白いつぶつぶが...…
ぬか床・・・ダメになったときの見分け方
…自宅でぬか漬をしていますが、暑さのせいかぬか床が変化してきました。 見た目には、ふたを開けると表面が白くなっていて（←これは乾燥しているだけかもしれませんが）、ぬかの中に...…
ぬか床だめになった時の見分け方
…ぬか床をつくって1ヶ月程になります。 表面にカビが生えたり、匂いに少しシンナー臭がしたりしますが まだ大丈夫でしょうか。 ぬか床だめになった時の見分け方があれば教えてください...…
おいしいナスのぬか漬けの作り方を教えて
…ナスのぬか漬けを作るのですが，うまくいきません。 色があせた感じで，いまいち美味しくありません。 ぬか床は毎日かき混ぜていますし，ナスの色がよくなるという鉄も入れていま...…
イカのぬか漬けが、少々パサパサ気味です。
…イカのぬか漬けが少々パサパサ気味なのですが、しっとり仕上げる方法ご存知でしたら教えてください。 パサパサなのは胴体部分で、烏帽子部分はしっとりいい具合です。 イカは、スーパ...…
ぬか床の糠 食べても大丈夫でしょうか
…先週、初めてぬか漬けに挑戦し、ぬか床も６日目、あと２～３日で出来上がります。 最初の漬物が楽しみなのですが、糠を食べてもいいのかどうかです。 普通は床から上げた漬物は糠を払...…
ぬか床の混合は良い結果になるでしょうか
…ぬか漬け初心者です。 冷蔵庫で出来るぬか漬けをしていました。いまひとつですがマアマア美味しくなってきました。 そこで別の既に熟成済みのぬか床を買ってきて漬けてみました。こち...…
ぬか床に入れる山椒は生でないとダメ？
…ぬか床に山椒を入れたいのでスーパー等で探してるのですが なかなか見つかりません。（今は時期じゃないのかな？） 代わりにスパイスなどで売ってる乾燥した実でもいいのでしょうか...…
ぬか漬けの容器を真空にするのは効率的か…？
…ズボラを究めてる者がぬか漬けはじめました。2度目の挑戦です。 冷蔵庫で作っているので、手入れも少なくて済んでいるのですが、 その分冷蔵庫でつくると、常温で作るのに比べて時間...…
日のたった米ぬかをぬか床に使ってもいいですか？
…こんにちは。うちはお米をおばーちゃんからいつももらっていて、おばーちゃんは、近くの農家からまとめて購入しています。 おばーちゃんちからは、玄米でもらってくるので、毎回ご飯...…
ぬか漬けのぬかを冷蔵庫に入れたまま3ヶ月がたちました。
…ぬか漬けのぬかをいただいて、上手につけていたのですが、旅行などで家を空けて、3ヶ月冷蔵庫に入れて何も手をつけてません。 捨てたほうが良いでしょうか？…
ぬか床の塩分不足による変色を、塩をあまり入れずに防ぎたいのですが・・
…ぬか床を作って１年弱になります。 おいしくつけられるようになって楽しんでいたのですが、半年くらいの時に、 表面だけが青みがかった白っぽいグレーのような色になってしまったので...…
ぬか床のカビってどんなものなんでしょうか？色は、形状は？決して手入れは
…ぬか床のカビってどんなものなんでしょうか？色は、形状は？決して手入れは良くなくて（毎日混ぜない）何が起こっても不思議ではない感じなのですが、見た目にあからさまにカビ、とい...…
ぬか漬けを始めて１年が経ちました。今はきゅうり、茄子を毎日漬けこんで食
…ぬか漬けを始めて１年が経ちました。今はきゅうり、茄子を毎日漬けこんで食べています。 最近、おいしく感じられなくなってしまいました、しょっぱ過ぎたり糠のにおいが強すぎたりと、...…
ぬか漬けをジップロックでやっているんですが、野菜からでる水分でグダグダになりそうなん...
…ぬか漬けをジップロックでやっているんですが、野菜からでる水分でグダグダになりそうなんですが、水ってどうするんですか？…
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