つり堀で釣ったハマチですが 刺し身にしてもらいました。 真空パックの中にハマチから血が出てましたが

つり堀で釣ったハマチですが
刺し身にしてもらいました。
真空パックの中にハマチから血が出てましたが
丸々水で洗うべきですか？
この血はどうしたらいいですか？

No.4 回答者： 63904702s 回答日時： 2019/09/26 00:05

書き忘れたことがあるので追記だよ。

下手に水で洗うと「水っぽくてまずい刺身」になるからね。
キッチンペーパーで水気をふいても大差はないよ。

No.3 回答者： 63904702s 回答日時： 2019/09/26 00:01

私なら洗わないでそのままたべるよ。

「ハマチの血」というが、血合いの部分に鉢がたくさん含まれているんだよ。
だから「血合い」というのだから。

No.2 回答者： 富士山兄 回答日時： 2019/09/25 19:58

＞ハマチから血が出てましたが

ハマチを水道水で洗います。
ハマチから出た血は生臭さと共に水道水と共に血は流れ去ります。
洗い終わったら、ハマチをキッチンペーパーの上に載せます。
この上に別のキッチンペーパーを被せます。
キッチンペーパーの上から軽く押さえてハマチの水気を吸い取ります。

No.1 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2019/09/25 19:23

大根のケンに吸わせる