有機化合についての質問です。 エナンチオマー過剰率について質問なのですが 色々問題を解いても全てプラ

有機化合についての質問です。
エナンチオマー過剰率について質問なのですが
色々問題を解いても全てプラスが過剰という答えがでてきます。
マイナスが過剰になるのはないのでしょうか？
もしあればその場合はどういった場合でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： EZWAY 回答日時： 2020/02/05 23:35

そもそも、そのプラスとかマイナスとは何の意味ですか。

それがわからないと手がかりがありません。
旋光符号のことであればたまたまでしょうし、エナンチオマー過剰率%eeの前の数値につく符号のことであれば常にプラスです。多い方から少ない方を引くことに決まってますから。

No.2 回答者： konjii 回答日時： 2020/02/06 07:49

ee は多い方の物質量から少ない方の物質量を引き、全体の物質量で割った値で表されるので、常に正。