モツ、レバー、ホルモンとは

モツ、レバー、ホルモンとは

No.4 回答者： yhr2 回答日時： 2020/03/08 00:46

モツ、ホルモンは臓物、内臓のことを指します。

「臓物」が「モツ」になったものだと思います。
レバーはそのうちの「肝臓」です。

ホルモン料理の「ホルモン」は、「男性ホルモン、女性ホルモン」の「ホルモン」とは関係なく、大阪弁で「捨てるもの」を「ほおるもん（放るもん）」というので、それがなまって「ホルモン」になったという俗説があります。つまり、戦後に進駐軍が牛や豚の肉を食べた後に残って捨てる「内臓」を、食材として「煮込み」や「焼いて」食べるようになったものが現在の「ホルモン料理」の発祥のようです。
仙台名物の「牛タン」も、戦後の進駐軍が食べずに残した牛の「タン」（舌）を焼いて食べたのが発祥のようです。

No.3 回答者： Wabu_478 回答日時： 2020/03/07 19:58

モツは臓物の略で、内臓のことです。

レバーは肝臓です。
ホルモンも内臓ですが、小腸と大腸のことを指すこともあります。

No.2 回答者： クラッカー77 回答日時： 2020/03/07 11:50

ホルモンやモツは内臓全部的な意味

レバーはその中のひとつ

たぶんホルモンは豚と牛
モツは鳥
だと思うけどもしかしたらこれはメニューでそう使われてるだけでどちらも種類関係なく内臓全体かもね

No.1 回答者： はかたんもんたい 回答日時： 2020/03/07 11:40

内臓