No.4ベストアンサー
- 回答日時:
エリスリトールは天然糖アルコール系甘味料で甘さは砂糖の70%程度。
ユースイートはいわゆる人口甘味料でパルスイートのパチもん?のようなもの、原材料は以下。()内は対砂糖の甘味度。・ネオテーム:アスパルテームの新型 (7000+)
・アスパルテーム:アミノ酸系甘味料 (200)
・フェルニアラニン化合物:アミノ酸系甘味料
・アセスルファムK:酢酸系甘味料 (200)
原料の配合率にもよるけれど、ユースイートのほうが強烈に甘いものを原料にいしているんで甘いんでしょうね。ちなみに人工甘味料が危ないとか得体がしれないと言われていたのは半世紀も前のこと。いまじゃ砂糖の代替品としてお医者さんもすすめます。だからといって摂りすぎたら同じですけどね。
この回答へのお礼
お礼日時:2020/12/22 04:46
回答ありがとうございます。
人工甘味料は凄く甘いと聞きますが、左のエリストールは全然甘くないですし、砂糖と比べたら20パーセントも甘さがない位です。
ユースイートはまあまあ甘いですが、それでも砂糖の方がもっと甘いです。
なのになぜ、人工甘味料は砂糖より甘いというのか疑問で仕方ないです。
No.3
- 回答日時:
人工甘味料にも様々なタイプがあります。
エリスリトールは天然にも存在する希少糖の一種でキシリトール同様、虫歯を予防する効果が期待されています。ただし、カロリー0ですが、甘さは砂糖の70~80%です。天然由来であることから人気の高い人工甘味料です。一方、ネオテームやアスパルテームなどは合成甘味料とも呼ばれる甘味料で自然には存在しません。ただし、それぞれ、砂糖の13000倍、200倍ほどの甘さがあります。
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