
No.6
- 回答日時:
まあ地域性もあるが普通と思う、
>マグロやタコ…
タコもほとんどの店 ボイルの生食用です、生ダコを出す店少ないです。
手を加えた(加工)後のネタも多いですね 火を加えたタタキや松皮造り、
ボイルした品も多いですね 蟹、海老、イタヤ貝ボイル小柱。
刺身のルーツは日本最古の料理法「なます」なので アリと思います。
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