スーパーでしめ鯖できますと書かれた鯖を買ったのですが、目の中が真っ白です。前に目が白くなった魚は刺身

スーパーでしめ鯖できますと書かれた鯖を買ったのですが、目の中が真っ白です。前に目が白くなった魚は刺身にできないと見たような気がするのですが、しめ鯖自体初めてやるので不安です。やっちゃって大丈夫ですかね？

No.2 ベストアンサー 回答者： joypeet 回答日時： 2023/11/27 20:38

しめさばは酢漬けにする魚です。

しめ鯖出来ますと書いてあり、模様がくっきり、ハッキリしているのなら良いですが、鯖は生腐りとか有りますから初めての人は辞めた方が良いです

No.8 回答者： つか重複 回答日時： 2023/12/05 10:55

気持ち悪いですね、、

No.7 回答者： 西麻布十番 回答日時： 2023/11/30 18:43

「これ目が白いんですけど〆鯖に出来るんですか？」と店員に聞くのが一番早いです。

No.6 回答者： makocyan1 回答日時： 2023/11/28 11:32

魚の眼を見るのは確かに鮮度を測るにはいいけれど、真っ白だったら必ずしもダメとはなりません。

鯖だったら表面の模様が鮮やかなら大丈夫です。そもそもしめさばってそんなに鮮度抜群のものでなくてもだいたいＯＫですし。

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2023/11/28 04:35

買う時点でやはり目の澄み具合や模様の鮮明さを良く見たほうが良かったでしたね。

^^;

その日の朝獲れ鯖にしろ買った時間にもよると。

今後も、そんなふうに迷った時は不安があるなら焼くか煮るか揚げるかにして食べたほうがいいですよ。

No.4 回答者： g27anato 回答日時： 2023/11/27 21:26

「できます」って？

…誰が「できる」の？

こんな質問する人には絶対無理だと思うけど。

だって、
「書かれた」といっても、
書いてから何時間経ってるかも分からないのに、
「初めてやる」なんて人に「大丈夫」だなんて、
絶対答えられるワケがないよ。

No.3 回答者： fallenangella 回答日時： 2023/11/27 20:40

シメサバ食べたい

No.1 回答者： tefu_tefuu 回答日時： 2023/11/27 20:30

危険を冒すことはしないで、鯖の煮付けか塩サバにしても美味しいと思います。