紅茶ベースのお菓子を作る際に使う紅茶はアールグレイ以外のセイロンやダージリン等でも良いのでしょうか？

紅茶ベースのお菓子を作る際に使う紅茶はアールグレイ以外のセイロンやダージリン等でも良いのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： Yusura 回答日時： 2022/02/02 19:08

もちろんですよ！

アールグレイしかだめということはないはずです。
子どものころから紅茶を使ったお菓子を作っていますが、
アールグレイ限定じゃないレシピのほうがずっと多いです。

レシピに指定があっても、好みの茶葉をお使いになったって大丈夫です。
アールグレイはベルガモットの着香がしてあるため、
柑橘系の香りがつきますよね。これを避けたければやはり他の茶葉を使うほかありません。

ただ、良いダージリンを使うのは、使うレシピによっては少しもったいいないなと思います。
特有の華やかな香りは、使い方によっては飛びがちですから。

No.2 回答者： nandakore2022 回答日時： 2022/02/05 03:52

別に、いい悪いは味がどうかですから。