フランチャイズの店長について。 クリームパンが２つ明日になると80%くらいの確率で廃棄になるものがあ

フランチャイズの店長について。
クリームパンが２つ明日になると80%くらいの確率で廃棄になるものがあるとします。
これを明日の廃棄になる前に今日わざわざ自腹で店長が買っているのを見かけました。
店長が仕入れているものですし廃棄になってから貰えば良いのではないのでしょうか。
他の廃棄の商品もバイトの人にあげたり店長が自分で持って帰っている時もあります。
時々、店長が廃棄になるだろうものを自腹で原価で買うのを見かけるので不思議になり質問させていただきました。因みに、どの商品も廃棄になれば貰えるらしいです。勿論、仕入れているのは店長ですからマイナスにはなりますが…。
それとも、何かの理由で廃棄になる前に自腹で買った方が店長はお得なんですか？

No.2 回答者： yuyuyunn。 回答日時： 2022/06/14 10:37

粗利を減らしたくない、結局自分に帰ってくるから、買った方が数字的にはいい。

No.1 回答者： mak-nac-0002 回答日時： 2022/06/14 02:42

廃棄してしまうと、収入ないよね？

そして、廃棄も金が掛かります。
どっちが良いかと言えば、少しでも売上額が多い方が良い。
まして、チェーン店は。