No.8ベストアンサー
- 回答日時:
ここは結構難しいところなんですよね。
飲食店や小売業の定休日を想定してのご質問でしょうか?
従業員のお休みを確実に一日以上確保する。
そういうメリットは確かにあると思います。
そこで、従業員のお休みをばらけさせて、
店舗だけはフル回転させる方法もあるはずだ。
そういうお考えなのですよね?
ですので、そういう営業方法を採用する店舗も、
多く見られるようになったと思います。
でも、ここでこういう例を挙げると
わかりやすいのかもしれません。
定休日ではないのですが、某コンビニエンスストアさんが、
24時間営業をやめたいという話題がありましたよね。
これも従業員の従事する時間を薄く広く拡充させれば、
24時間365日稼働してくなんて簡単だ。
という考え方もできるかもしれません。
反対にそれが難しいから、24時間営業をやめたい。
という考えになったのかもしれませんね。
なので年中無休も24時間営業も、人員を確保が難しくなると、
確かに行き詰まってしまうという面はあります。
ただそこに加えてなのですけど、人員の確保という
問題以外にも定休日にはメリットといえる部分があります。
No.7さんの言われる通り、設備メンテナンスという点。
確かにそういう側面もありますね。
それと店舗は開店するだけでもコストがかかります。
開店するためには卸店や運送などの協力店も、
稼働しなくてはなりませんし、そこに支払うコストも必要です。
要はそのコストを回収できるだけの売り上げがあるかどうかも
重要になってくるというわけです。
恒常的に開店していれば損益分離点を越えられる店舗ならば、
24時間営業あるいは年中無休をしていても損はしません。
逆に言うと、開店コストだけかかって、利益が出ない日がある。
簡単に言えばお客さんの来ない日や時間ということですね。
そんな風に特定の日について、開店するだけで赤字になるような
日があれば、その日は開店したくはないですよね。
そうなると、定休日を設けて、その日にかかるコストを
抑えることで、営業日では確実に損益分離点を越えるようにします。
定休日にはそういう営業的なメリットもあると思いますよ。
No.9
- 回答日時:
年中無休って、キツイよ。
従業員減らしたとして、皆んなが、ずっと健康で働ければ、良いけど。
1人でも、倒れて休んだら、他の従業員に皺寄せが行きます。
そうすると、その人達も疲労困憊になります。
大変です。
だから定休日が必要。
ある、チェーン店で、しばらく年中無休営業していました。
人が、なかなか集まらず、居る従業員も、疲れが祟り、欠勤が増えて、居る従業員だけで、回せなくなって、定休日を本社に頼んで、週1日。
そうしたら、少し楽になったそうです。
No.6
- 回答日時:
正社員の数がギリギリでも回せる。
これだけだと思います。
カツカツの人員でやってるところは、余剰人員がいないから一日の出勤者を減らすと回せません。
一日5人必要なお店は、どうがんばっても5人必要なのだから、
年中無休にしようと思ったらさらに雇う必要があります。
時給で働くアルバイトだけで回るなら、人を増やしても人件費は変わりませんが、
正社員の監督者を置かなければならない業種の場合(ほとんどがそう)、
正社員を増員する必要が出ます。
店長、ほかアルバイトという構成のお店場合、正社員を雇わないといけないですね。
社保は負担が大きいんですよ。
あとは、地域によっては開業する方が効率の悪い曜日があります。
ビジネス街だと、土日は絞めちゃった方が人件費を削減できるというケースがある。
No.5
- 回答日時:
定休日の利点としては、週1日の休みを確実に取れるのが良いところです。
お店が閉まっているのですから、強制的にその日は休日になります。さらに、その日を法定休日にすれば、(割増賃金が必要な)休日労働が発生することもなくなります。労働基準法では、法定休日に労働することを休日労働と解釈するので、定休日があると週1日の休みが半ば自動的に法定休日になるため、他の日は法定休日にならない。それゆえ、休日労働は発生しなくなります。
No.4
- 回答日時:
それはケースバイケースです・・・・
代表的な一例を
建物の空調や照明と言ったエネルギー消費に関して
建物内の従業員が50人でも40人でもほぼほぼ同じだが0人なら稼働時の9割減になるとすれば
40人で100%のエネルギーを7日消費=700%するよりも
50人で100%を5日、休日は10%で2日 ならば520%に抑制できる
あくまでも仮定の話だが
それぞれの事業体がそれぞれで判断しているのでお任せです
No.3
- 回答日時:
確かにそうですね。
昔の営業形態をそのまま引きずっている面はあります。
今はコンビニも、スーパーも、ショッピングセンターも、ファミレスも、365日営業が当たり前です。
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