No.2
- 回答日時:
冷蔵庫でビーフジャーキーはできません。
テスコムのコンベクション・オーブントースターが良いのでは?
でも,ミニトマトをドライトマトにするのに8時間は掛かります。肉はもっと掛かるでしょう。
あと、暖めて傷むというより、80℃以上にして殺菌していると言った方が良いです。例え乾燥したとしても冷蔵しただけの生肉を食べたら危険ですよ。例えば、致死率の高いO157は75℃以上にならないと死滅しません。
この回答へのお礼
お礼日時:2022/12/18 16:48
回答ありがとうございます
説明不足ですみません、燻製工程のソミュール漬け後の乾燥工程で1日冷蔵庫で乾燥していたんですが、フードドライヤーで時間短縮したかったんです。
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