ツナ缶の油の捨て方

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  • 質問者：takayan55
  • 質問日時：2005/04/14 22:12
  • 回答数：4件

こんにちわ。私はいつもツナ缶を開ける時、
１．缶蓋を開ける
２．蓋とツナをつっくけて逆さまにする
３．蓋でツナをぎゅーっと押す
以上の方法で油を捨てています。
しかしこの方法だとどうしても出てくる油が手についてしまい、何よりツナが蓋に押しつぶされ缶の奥に挟まってしまう為に缶から出しづらいという欠点があります。
今までずっとこの方法しか知りませんでしたが、他にいい開け方はありますか？皆さんはどのようにしているのでしょうか？？

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A 回答 (4件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： niea
  • 回答日時：2005/04/14 22:17

缶蓋を開けるときに全部開けずに、5ミリほど開けて缶をさかさまにしてオイルを出します。

それから蓋を全部開けると中身もするっと出てきますよ。
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この回答へのお礼

なるほど…確かにこれなら手も汚れず油が切れますね(^^)ありがとうございます♪

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お礼日時：2005/04/14 23:41

No.4

  • 回答者： ta-ta
  • 回答日時：2005/04/16 22:19

ふたをちょこっと開けて油を出すのは＃１さん＃３さんと同じなのですが、その時開けたところの向かい側（１８０度まわしたところ）に缶きりで少し穴を開けてみてください。

１ヵ所だけ開けるよりも、よく油を切ることができますよ。
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No.3

  • 回答者： o24hi
  • 回答日時：2005/04/14 22:20

　こんばんは。



・缶の蓋をチョとだけ開けた状態で開けるのをやめ、その状態で逆さにして、油を切っています。これで十分に油を切ることは出来ますよ。

・一番簡単なのは、ノンオイルのツナ缶を使うことですが、ご質問の趣旨から外れますね?
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この回答へのお礼

ノンオイルのツナ缶をこの間食べたのですが、油がなくパサパサしているといった印象であまりおいしくなかったです(>_<)
私はツナが大好きで二日に１缶ペースで使っているので他にもいいアイデアがあればお願いします★

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お礼日時：2005/04/14 23:44

No.2

ザルに移して油を切る方法もありますが、あとからザルの油を洗う必要もありますね・・・



あとはキッチンペーパーにツナを移してペーパーの四隅を持って巾着のような形にしてさえ箸で上から押さえて油を切るとか・・・

説明が下手ですが、キッチンペーパーを使うのが一番汚れないかと思います。
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この回答へのお礼

キッチンペーパーもいいですね…
ただ私は一人暮らしをしていて、普段キッチンペーパーの在庫がありません(>_<)それ位買えって話なんですが↓
ありがとうございます。

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お礼日時：2005/04/14 23:42

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あまり明確でない回答で恐縮ですが、
少々お時間を割いてくださるとうれしいです。

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」では、えごま油の可食部100g当たりのα-リノレン酸は58gとなっています。
実際に私が見た範囲では、商品に記載のαリノレン酸量は57～69で、平均としては60パーセント前後でした。
なので58ｇは妥当な数字に感じます。

ただ、えごま油に含まれるオメガ３、エゴマ油だとαーリノレン酸ですが、は固定ではありません。
植物なので栽培される土壌や育てられ方、また油として採り出される方法である程度変わるようです。
また海外の製品には、香ばしさをつけるためにゴマ油のように焙煎してから圧搾しているものもあります。
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こういうことは、国民生活センターをご覧になると良いです。
見た目だけでは分からない、えごま油の品質
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ちなみに
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あまり明確でない回答で恐縮ですが、
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実際に私が見た範囲では、商品に記載のαリノレン酸量は57～69で、平均としては60パーセント前後でした。
なので58ｇは妥当な数字に感じます。

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大手チェーン店ではもっと安い牛脂とパーム油だと思いますよ。

一番はコストですよね。
例えば150円のポテトフライを良い油にしたから500円で売れるか？
買う人居ないんじゃないですか？値ごろ感は大事ですよね。

ラーメンにオリーブオイルは合わないし、不味いでしょう。試す気にさえなりませんね。
外食で一番大事なのは美味しい事です。体に良いだけではビジネスになりません。

ファーストフードはなんでファーストフードと言うかご存知ですか？
お墓に早く行くからという説が有ります（笑）

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圧搾製法の安全な油で健康を維持したいです。

大手チェーン店ではもっと安い牛脂とパーム油だと思いますよ。

一番はコストですよね。
例えば150円のポテトフライを良い油にしたから500円で売れるか？
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ラーメンにオリーブオイルは合わないし、不味いでしょう。試す気にさえなりませんね。
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別にマニアックな質問ではないですが、もう少し化学を勉強しましょう。
高温状態で酸化するのはどんな油でも共通で、酸化しやすいか酸化しにくいが違うのみです。

酸素が無い状態で加温すれば別ですが…
椿油が酸化しにくいのは成分にオレイン酸（ω-9脂肪酸）が含まれているからで、しそ油はα-リノレン酸（ω-3脂肪酸）が多いからです。

これらの不飽和脂肪酸は二重結合が多いほど酸化しやすく、オレイン酸は二重結合が一つしかありませんがα-リノレン酸は二重結合が三つあるため酸化しやすいです。

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混ざっている状態でもオレイン酸は酸化しにくく、α-リノレン酸は酸化しやすいです。

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酸化した油をちょっと取ったからダメってわけではないので、余り気にしすぎるのも良くないと思います。

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高温状態で酸化するのはどんな油でも共通で、酸化しやすいか酸化しにくいが違うのみです。

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いろいろ聞いてしまってすみませんが、どうぞ教えて下さい。

Aベストアンサー

非常勤の栄養士です。

学生時代から使ってる資料で「調理のためのベーシックデータ」という本がおすすめです。
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もしかしたらやや難しい記述があるかもしれませんが、かなり便利だと思いますよ。

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フライパンもテフロン加工のものなら油はほとんどいりませんよ。

参考URL：http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4789503119/250-4351012-4326629

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補足です。
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　昨日も似たような質問に答えたのですが、お酒（ビール、日本酒、焼酎など）はそうカロリーが高くなく、大量に飲まなければ大丈夫です。
　たとえばビールだと100mlで47kcalくらいで、レギュラーサイズ１缶（350ml）なら165kcal、500mlのロングサイズでも235kcalです。ご飯お茶碗１杯が230kcalですから、ロングサイズ１缶とご飯お茶碗１杯はほぼ同じカロリーです。
　お酒なら100mlで106kcalでビールの２倍近いカロリーで、お酒１合（180ml）で190kcalとなりますのでお酒を飲むのならビールよりも控えめにすべきでしょう。焼酎もお酒とほぼ同じカロリーです。
　ウィスキーになると100mlで約250kcalですから、同じ量ならお酒の２倍以上、ビールの５倍くらいのカロリーとなります。焼酎もウィスキーもなるべく割って薄くして飲めば大丈夫です。

　お酒の席で太りにくい飲み方をするためには、「おつまみ」をなるべく食べないことです。お酒を飲むときに太りやすいのは、お酒そのものではなく、お酒と一緒に食べるものです。概して高カロリーのものが多いからです。
　たとえばピーナッツなどは最悪で、１ｇで6.2kcalもあり、100gも食べると620kcalにもなって一食分のカロリーになります。ポテトチップス、ぼんち揚げなどの揚げ物もこれに近い高カロリーですし、から揚げやテンプラなどもいけません（脂っこいもの、油を使って調理したものは軒並みダメです）。
　いずれにしてもお酒と一緒に食べるものは高カロリーなものが多いので、なるべく食べないようにするのがお酒で太らないポイントです。少々食べても大丈夫なのは茎わかめ（海藻類）、冷奴などです。枝豆も許せますよ。

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