【珈琲】インスタントコーヒーとドロップコーヒーのコーヒー豆の粉末の違いって何ですか？

【珈琲】インスタントコーヒーとドロップコーヒーのコーヒー豆の粉末の違いって何ですか？

なぜインスタントコーヒーの珈琲豆の粉末はお湯に溶けるのにドロップコーヒーの珈琲豆の粉末はお湯に溶けないのでしょう？粉末の何が違うのか教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： zongai 回答日時： 2023/03/29 14:44

ドリップコーヒーの粉末は、コーヒー豆を粉砕したものなので溶けません。

インスタントコーヒーは粉砕したコーヒー豆に熱湯を注いで成分を溶け出させ、その成分が溶け出たコーヒー液を乾燥させたものです。

この違いでわかるかな？

この回答へのお礼

みんなありがとうございます

お礼日時：2023/03/30 23:43

No.6 回答者： ks5512 回答日時： 2023/03/29 19:26

コーヒーはドロップしない。

No.5 回答者： trajaa 回答日時： 2023/03/29 14:51

インスタントコーヒーは一度ドリップしたコーヒー液をフリーズドライという手順を使って水分を抜き取ります

いわばコーヒー成分だけ抜き取った粉のようなもの
コーヒー成分は、様々な有機酸や香りの元になる成分、色素成分などです

レギュラーコーヒーでドリップするのは、豆を煎って粉にしたもの
豆の組織からコーヒー成分をお湯をくぐらせて取り出します
いわばお茶っ葉のようなもので、出し殻が出ます

No.4 回答者： タマタマポチ 回答日時： 2023/03/29 14:47

ドロップコーヒーではなく、ドリップコーヒーですね。

という突っ込みは置いといて。
　
ドリップコーヒーはコーヒー豆を焙煎して引いた粉です。
インスタントコーヒーは上記のようにした後、コーヒーの液体にしてから真空乾燥で乾燥させて粉末にしたものです。だからお湯だけで綺麗に溶けます。

No.3 回答者： けこい 回答日時： 2023/03/29 14:45

インスタントコーヒーは、コーヒーとして完成したものを粉にしています

一方ドリップのコーヒーは今から完成させるため、単にコーヒー豆を粉にしたものですのでカスが出ます

No.1 回答者： Castelland 回答日時： 2023/03/29 14:42

フリーズドライと　豆を引いただけのものの違い