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No.2
- 回答日時:
その鰤を売っている店がいい加減なんだと思います。
今は、仰るように鰤に脂が乗っている時期ではありません。
恐らく、鰤の腹身部分のこと、もしくは冷凍品で冬に取ったもの、ではないですか?
うーん、富山県では有名なスーパーで、鮮魚コーナーには専門スタッフが数名いるんですけどね。恐らく氷見港で当日揚がったものを使っていると思います。
そうだ、今楽天市場を見たら、冷蔵のぶりトロ(富山産)を売ってました。そちらは養殖物で、これからが出荷の本格シーズンなのだそうです。肝心のトロのことを尋ねた所、養殖では給餌で調整するから脂の乗りは良いそうです。ただし2年目ものなので大きさは小ぶりなんだとか。
https://item.rakuten.co.jp/sakanaya0128/10000219/
まあ、とにかくスーパーのを買ってみます。
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