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No.5
- 回答日時:
はい、ビントロです。
ピンクのマグロといえばこのマグロになりますね。
白っぽいので大トロのように脂の多いマグロの部位に似ていて「とろ」のイメージがいいので回転寿司でそう呼ばれています。
実際は、赤みが少ないためシーチキンの原料になったりして価格もキハダマグロ、めばちマグロ同様安価なマグロです。
なお、ビントロという呼称はむしろ商品名に近く、ビンナガマグロやビンチョウマグロという魚名で呼ばれることが一般的です。
なお旬は脂がのる冬です。
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