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居酒屋をやってる方または詳しい方に質問です。
私のお店では、焼酎のボトル4種類
(黒霧島、赤霧島、二階堂、いいちこ)があり、
メニューには、こちらのボトルメニューとデカンタで烏龍茶と緑茶があるメニュー表です。
さすがにボトルのみだと高いので、緑茶ハイとウーロンハイを追加でメニューに入れたいのですが、その場合、焼酎は新しく鏡月や宝焼酎などの甲類の焼酎を購入すべきでし
ょうか?
皆さんの居酒屋ではどうしてるかお聞きしたいです。
たくさんのご回答待ってます。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
割るなら芋麦のような香りの強い焼酎では基本ダメよね。
苦手な人も多いからね。
うちの会社は回転がそこそこ早い店は4リットルの大五郎ボトルだね。
小規模店は、小瓶を使い分けてるとこもある。 (同じ種類でね)
週末は金曜日に空けるルールを作り、平日は小瓶で対応するとか。
ボトルも鏡月くらいは入れておきたいよね。
たまに、普通の焼酎ないの?って言われる時があります。
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