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ごま油と米ぬか油に含まれる酵素を教えてください

締切済

  • 質問者：太郎1217
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

ごま油と米ぬか油に含まれる酵素を教えてください

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A 回答 (2件)

No.3

  • 回答者： makocyan1
  • 回答日時：

油に酵素は含まれていません。

あるとすれば後で加えたものだと思いますよ。
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No.2

  • 回答者： dogday
  • 回答日時：

製造時に酵素を使って精製するだけで、


その後加熱殺菌されているので成分として入っていません。
残留してたら自然発酵して劣化してしまいます。
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