チョコ

チョコ≒豆製品ですか?

No.3 回答者： hectopascal 回答日時： 2024/12/03 21:24

マカデミアンナッツ^_^

この回答へのお礼

ありがとうございます｡

お礼日時：2024/12/03 22:03

No.2 回答者： EFA15EL 回答日時： 2024/12/03 21:19

カカオ豆は通称であって、マメ科じゃないんですよね。

豆製品の定義が正しく豆であって通称は含まないのであれば、
豆製品とするのは無理かもしれません。
似たような存在にコーヒーもありますよね。あれもコーヒー豆とは呼びますが、マメ科ではありません。

この回答へのお礼

ありがとうございます｡

お礼日時：2024/12/03 22:03

No.1 回答者： hi24210ih 回答日時： 2024/12/03 21:13

チョコレートに使われる原材料は

カカオマス
砂糖
カカオバター（ココアバターともいう）
乳製品（脱脂粉乳、全粉乳など）
植物油脂
☆大豆レシチン（乳化剤）
バニラ香料
おもにこの7つ。それぞれに役割があり、チョコの種類や目的に合わせて使う材料が変わってきます。

また、大豆がなぜ使われているのは「大豆由来のレシチン」を添加しているからであって、レシチンが入るのは微量ですが、加えることで扱いやすいチョコレートになるからです。

どうしても嫌ならチョコレート専門店に行き確認してから買う事です。

この回答へのお礼

ありがとうございます｡

お礼日時：2024/12/03 22:02