深いフライパン(18センチ)に冷凍の丸ごと鶏肉が入りそうです。 弱火にかけてたら全体的に火が通る前に

深いフライパン(18センチ)に冷凍の丸ごと鶏肉が入りそうです。
弱火にかけてたら全体的に火が通る前に焦げてしまうでしょうか？
解凍されて水分とか脂がでてくると思いますが取り除けばパリっ焼けますか？オーブンが無い場合はスープしかできないですか？

No.3 ベストアンサー 回答者： appoppa 回答日時： 2024/12/15 20:57

水を少し入れて蓋をして蒸し焼きにしましょう。

解凍でき蒸し鶏になったら　油を入れて鶏を転がして焦げ目を付けましょう。

この回答へのお礼

ん！先に火を通してから焦がす！なるほど！

お礼日時：2024/12/16 09:28

No.5 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/12/15 23:07

こんなレシピもあります。

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この回答へのお礼

ありゃ！？なんだこれは？？？
プロが作るとこうなるのか・・・

白っぽくて皮だけこげ茶のイメージでした。

お礼日時：2024/12/16 09:32

No.4 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2024/12/15 22:56

フライパンの18センチは深さということですか？

直径は？
後、ぴたりと閉まる蓋はありますか？

ようは鶏一羽分の丸焼きですよね？

冷凍のままではなく自然解凍し、全体に塩胡椒ガーリックや、パプリカパウダー、ローズマリー等のスパイスやハーブを全体に擦り込み、中に詰め物（スタッフィング）をして、アルミホイルで包んでからフライパンに入れ、オイルとワインなどの水分を周りに入れ蓋をして、中弱火でじっくりと２時間半ほど蒸し焼きローストにすれば良いとは思いますが、ブロンドン色の焼き色や、皮目のパリパリ感や香ばしさはあまり期待できないかもです。

丸ごとチキンのフライパン焼きレシピ
。とかでYouTubeなどで検索したほうが早いです。

この回答へのお礼

18cm鍋ってあったので直径かな？深さは10ｃｍ程あります。1000円でした。蓋は別なガラス製のがあるのでこれを使う予定です。

はーぶ？塩コショウしか考えていませんでした。はーぶ・・・はーぶ・・・
（一気に難易度が上がった気が？）
味付けが難しいんですよね、実は。

お礼日時：2024/12/16 09:30

No.2 回答者： ogi_3 回答日時： 2024/12/15 19:24

レンジで解凍してからでしたら、調理時間が短く済みますよ。

この回答へのお礼

せめて解凍してからにします。
レンジで作るってのもありかも？

お礼日時：2024/12/16 09:27

No.1 回答者： joypeet 回答日時： 2024/12/15 19:16

弱火で蓋をすれば接触した部分だけが焦げますが後は蒸したのと同じように火が通ります。

5時間は掛けて下さい

この回答へのお礼

5時間！？
もっと簡単に火が通ると思ってました。
くじけそうです・・・

お礼日時：2024/12/16 09:27