魚のパンガシウスを揚げたいのですが、天ぷらとフライにするのではどちらの方がカロリーが高くなるでしょう

魚のパンガシウスを揚げたいのですが、天ぷらとフライにするのではどちらの方がカロリーが高くなるでしょうか？？
何方の場合でもできるだけ衣は薄くするつもりです！！

No.2 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2025/01/31 13:04

ベトナムあたりの方のデッカい食用ナマズでしたっけ？

以前、見慣れない名前なので調べたことが……。
どんな味なのかまだ食べたことがないですが興味津々です。٩(^‿^)۶

でも、どちらも淡白そうで美味しそうですね。
それとも、大きいナマズのようだから脂があるのかな？
日本のナマズ自体も、食べたことがないです。

私は魚のフライは、バッター駅に潜らせパン粉をつけて揚げます。
一方魚の天麩羅も、薄力粉、卵の代わりにマヨネーズを少し、炭酸水を溶いた頃まで揚げます。
なのでカロリーはあまり変わらないように感じます。
ただ、天ぷらは美味しい塩やおろしと天汁で食べるのでヘルシーですけど、魚介のフライはどうしてもタルタルソースが欲しくなるので、天ぷらの方が淡白なのかな？とも。


食べたら是非ご感想をこちらに。

No.1 回答者： appoppa 回答日時： 2025/01/30 10:10

天ぷらの方がカロリーは高いです。

調理法による吸油率の違いでカロリーは変わります
天ぷら　15～25％
フライ　10～20％
から揚げ　6～8％
素揚げ　　3～8％
工夫次第で天ぷらとフライは同じぐらいになるようです。