現在、ダイエット中です。
日本そばが好きでごはん代わりに食べていることが多いのですが、疑問に思うことがあります。
五訂食品分析表他カロリーブックにはたいてい日本そばに関して「干しそば」350kcal「ゆでそば」131kcal(各々100g)とあり、3倍近くもカロリー差があります。
コシも強くのど越しのいい「干しそば」をゆでて食べることが多いのですが、「干しそば」はゆでた時から「ゆでそば」の扱いになりカロリーもそれになるのではないのでしょうか?
それともあくまで「干しそば」としてカロリーをカウントすべきなのでしょうか?
ご教示いただけたら有難いのですが。
よろしくお願いします。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
干しそばとゆでそばに3倍のカロリーの差があるというのは乾物での100gか水分を含んだ後の100gか、という違いです。
そばの戻し率はだいたい2.5倍なので乾麺100gをゆでると250gくらいになります。その250gのうち100gをとって反対に乾燥させて乾麺状態に戻したとすると、だいたい40gの乾麺となり、成分表で計算してもゆでめんと同じくらいのカロリーになります。
>「干しそば」はゆでた時から「ゆでそば」の扱いになりカロリーもそれになるのではないのでしょうか?
ゆでそばとして扱うならばゆでたあとの重さで計算してください。
もしくは干しそば「ゆで」の数値を使ったほうがよりちかいです。
乾麺がカロリーがあるというより、単に乾燥状態で100g中の成分ということです。
ダイエット中ということならば、女性なら乾麺で75~80gくらいが適量です。
ご回答ありがとうございます。
具体的な数値が大変参考になりました。
ゆでた後の重量で考えるということですね。
干しそば100gのカロリーはゆでそば250gのそれと考えたら換算しやすいですよね。
解釈が間違っていたらごめんなさい。
No.2
- 回答日時:
に換算ほうほうがのってますが、わかりにくいかもしれません。
重量変化率は、ゆでで190%らしいです。
干しそばで260%らしいです。
くわしくは、上の、第1章 表13をクリックして、PDFファイルをみてください。
本には、煮汁などは除いたとかかれていますので、少なくなるのではないでしょうか?
あまり、シビアに計算しても、吸収率など、個人差があるとおもいますし、気をつけているとゆう気持ちがたいせつかもしれません。ダイエットの成功をお祈りします。
ご回答、ありがとうございます。
教示いただきましたサイトへ行きましたが、正直、
難しくて唸ってしまいました。
「気をつけているという気持ちがたいせつ」
そうですよね。個人差があることだし…。
このお言葉、身にしみいりました。ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
インスタントラーメンが体に悪...
-
タンパク質摂取量を量る際の時...
-
蒟蒻はプリン体ですか?
-
減量中です。 鶏胸肉を焼く際、...
-
高カロリー=腹持ちが良い・満...
-
1日1食でポテトチップスのみに...
-
チューイングガムを食べてると...
-
疑問 ガムの本体のカロリー
-
ジャガイモを主食に変えてみよ...
-
炭水化物に代わるもの
-
ダイエット中にいいお菓子や食...
-
1日の摂取カロリーの目安は?
-
ガムとキャンディって?
-
ダイエット中ですが空腹が辛い...
-
おやつの代わりにカロリーメイト
-
1日の摂取、300キロカロリーの...
-
ダイエットについての質問です...
-
カロリー計算お願いします。 鶏...
-
ダイエット中のアルコール摂取...
-
主食を米からそばへ
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
1日1食でポテトチップスのみに...
-
減量中です。 鶏胸肉を焼く際、...
-
蒟蒻はプリン体ですか?
-
おやつの代わりにカロリーメイト
-
タンパク質摂取量を量る際の時...
-
マヨネーズはかなりの高カロリ...
-
魚肉ソーセージ
-
よこわのカロリーを教えてください
-
疑問 ガムの本体のカロリー
-
雑炊でお腹がすくのは?
-
ジャガイモを主食に変えてみよ...
-
主食を米からそばへ
-
もっと太りたいです。
-
不味い飯を食べてしまった時、...
-
152センチ35キロは危ないで...
-
ガムとキャンディって?
-
既に痩せている人が更に痩せる...
-
1週間で太ることの出来る限界値...
-
チューイングガムを食べてると...
-
ご飯と同じカロリーでもパンは...
おすすめ情報