No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは
そう言えば、今日食べたサンマにもついていました^^。
サンマには「体表や骨に青緑色の胆汁色素の一種であるビリベルジンと結びついたタンパク質がある」そうですから、これではないでしょうか?
しかし、この季節は未だ少し、お値段高いですよね~。
参考URL:http://www.tsukiji-market.or.jp/youkoso/touorosi …
この回答へのお礼
お礼日時:2005/08/27 10:51
サンマをさばいてからも骨に青い点々が着いていたので、正にこの理由だと思います! ありがとうございます~。
サンマに特有の色素なんですね。どうりで「スーパーの魚」「青い点々」で検索しても見つからないはずでした。添加物じゃなくてよかった。
一年くらい疑問に思っていたので解決してうれしいです。大変参考になりました、ありがとうございました!
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