カレーの隠し味は何を入れますか？

１、カレーを作るときに入れる隠し味は何を用いていますか？

２、カレー屋さんで食べるときに入れる隠し味（薬味）は何を入れますか？


ちなみに　私は、カレーを作るときには“牛乳”を入れます。よく行くカレー店でカレーを食べるときには、“生卵”を入れます。美味しいカレープラスαを教えて下さい。

No.10 回答者： tukimayu 回答日時： 2005/09/10 16:21

1.牛乳は入れたことあります、細木さんも入れてましたね（ｗ

だんなには不評だったのでいれませんけども（まろやかすぎたようで）私は好きです。
普段はソースやチョコレートなどを入れたりします。

チキンカレーを作るときはしょうが、にんにく、ヨーグルトははずせません。

2.もともと入ってるカレーもあるかと思いますが、粉チーズをかけます。
同じく乳製品ってことでおいしいのかもしれませんね。

No.9 回答者： domaine-espoir 回答日時： 2005/09/10 15:10

こんにちは。

１、使ったことがあるものは、
　　ガラムマサラ、トマト、りんご、
　　赤ワイン、にんにく、めんつゆ・・・です－。

２、ココイチとかだったら、テーブルのうえにあるスパイスを少し。
　　でも、あまりかけないほうです。

No.8 回答者： voussortez 回答日時： 2005/09/10 14:56

インスタントコーヒかな。

（隠し味）

唐辛子の辛さが好きなんで、ついカレーの
ルー［甘口］（２００ｇぐらい１０皿分かな）に対して、一味
１５ｇ（１ビン）とか（もっと多いかな）入れちゃいます。（煮込む）
（バーモンド甘口をベースにして）

クローブなどを足したりもします。

トマトの缶詰入れて煮込んだ時は、すっぱくなりすぎました。

カレーにキャベツ入れて煮込むと美味しいです。

そうそう、サントリーオールドを入れると美味しいと思いますよ。
材料炒め終えた時に入れてそして、水をいれて煮込む。

ヨーグルトも試してみましたよ、煮込み中にいきなり入れると
玉（だま）になってしまうみたいで、良く溶いて煮込み汁を少しづつ
足しながら溶いて全体に入れて煮込む。

最近、外でカレー食べてないなぁ。
ん～ん、かつカレー・ウィンナー（ソウセイジ）カレーも美味しいです。

No.7 回答者： anan7015 回答日時： 2005/09/10 14:51

こんにちは。

自宅でカレーを作るときには隠し味として「すりおろりりんご」を入れています。テレビで見たのですが、半分のりんごの皮を剥いてスリスリ、美味しい気がします。
私の上司はインスタントコーヒーをスプーン一杯入れると美味しいと言ってます。

カレー屋さんでは特に何も入れないですね。というかカレー屋さんなんて久しく行ってないなぁ。

参考まで。

No.6 回答者： defiled 回答日時： 2005/09/10 14:37

１：隠し味、なのかはわからないけど。

。
庭にある月桂樹の葉をよく入れますね。
牛乳は必ず入れます。

２：カレー屋にはいったことがないので。。

ナマタマゴはマイルドになって良さそうですね。ウチではゆで卵を添えて食べますが。。

No.5 回答者： banbi25 回答日時： 2005/09/10 14:37

１、麺つゆ、お好みソース、ケチャップ、チキンスープの素です。

麺つゆは、カレーがまろやかな和風味になり、カレーどんぶりみたいな感じですね。いつもと違う感じでおすすめです。カレーがあまった時にでもお試しください。

２、カレー屋さんでは、基本的には何も入れません。
入れるとしたらソースをかけるくらいかな。

No.4 回答者： kantansi 回答日時： 2005/09/10 14:32

市販のカレールーを使うときに必ず加えるものは、しょう油、おろししょうが、おろしにんにく、赤ワイン、その他に辛味を増すための白胡椒、粉末赤唐辛子。

　気分次第で、ケチャップ、とんかつソースを加えることも有ります。

店で食べるときは特に何も入れません。

No.3 回答者： pandaco 回答日時： 2005/09/10 14:24

タイムリーです！！今晩我が家はカレーです！！

１．我が家の隠し味は「おたふくソース」と「ケチャップ」です。
両方野菜や、フルーツから作られてる物なので、美味しくなります。後は「コショウ」。子供のとは別に入れると少しだけ辛くなるので。

２．お店でカレーを食べる時には、別に何も隠し味（薬味）は入れません。
出された物をそのまま食べます。トッピングはありますけどね（笑）

今後の回答を我が家でも、役立てようと思ってます。
便乗させてくださいね！

No.2 回答者： horaemon 回答日時： 2005/09/10 14:04

１　友人から聞いた方法なのですが、具材を煮込むときにいっさい水を使わずに野菜ジュースを１リットル使います。

この方法だと３０分煮込んだだけでまる１日間煮込んだような旨味が出ます。キャンプなど煮込む時間がない時も重宝しますよ。

２　カレー屋さんではトッピングとしていつもとろけるチーズを頼みます。なぜか好きなんですよね。